Если у таракана молоко

СКОЛЬКО МОЛОКА ДАЕТ ТАРАКАН?

Рассказываем о чрезвычайно питательном напитке, употреблять который отважится не каждый

Насекомые уже давно являются популярным фастфудом в некоторых странах. Кузнечиков можно отведать в Мексике, жареных муравьев — в Колумбии, бамбуковых червей, тоже жареных, — в Таиланде, Китае и странах Латинской Америки. А в 2016 году ученые заговорили о пище будущего — тараканьем молоке. Добыть его самостоятельно не получится — домашний «пруссак» здесь не помощник.

Единственным видом тараканов, которые выделяют так называемое молоко — секрет для вскармливания детенышей, являются тараканы-жуки (Diploptera punctata). В жидкости содержатся протеиновые кристаллы, которые примерно в четыре раза питательнее коровьего молока. Кстати, тараканы-жуки — единственные в природе живородящие насекомые. Обитают они в Австралии, Мьянме, Китае, Индии, на Фиджи и Гавайских островах.

То, что «молоко» тараканов-жуков невероятно питательно, выяснила международная группа ученых Института биологии стволовых клеток и регенеративной медицины в Индии. Исследователи тщательно проанализировали состав и установили, что в него входят кристаллы белка, жиров и сахара. А за счет того, что питательные вещества медленно высвобождаются из кристаллов, они хорошо усваиваются. Правда, напиток не подойдет тем, кто пытается похудеть: если в обычной чашке коровьего молока содержится около 120 ккал, в тараканьем — все 700 ккал.

Зато он будет полезен тем, кто стремится получить максимум питательных веществ при минимальных затратах. Например, спортсменам. Главное — забыть про брезгливость. Именно из-за нее ученые сильно сомневаются, что в ближайшем будущем тараканье «молоко» будет продаваться в магазинах наравне с коровьим.

Еще нюанс: «доить» тараканов в промышленных масштабах совершенно невыгодно. Чтобы получить 100 г их секрета, понадобится более 1000 насекомых! Время и энергия, потраченные на то, чтобы вырастить такое количество, а потом освободить от ценного продукта, сведут на нет все плюсы. Поэтому ученые выделили гены, ответственные за производство протеиновых кристаллов, чтобы воссоздать их в лабораторных условиях.

Станет тараканье «молоко» пищей будущего или нет, пока неясно, но южноафриканская компания Gourmet Grubb уже сейчас балует любителей экзотики мороженым на основе EntoMilk — «молока», которое производят благодаря личинкам мухи черная львинка (Hermetia illucens). Пока в продаже имеются три вкуса: шоколад, арахисовое масло и рождественские пряности. Мороженое имеет трюфельный вкус и чрезвычайно питательно: его главный ингредиент содержит примерно в пять раз больше белка, чем коровье молоко, белка и жиров в нем примерно столько же, сколько и в говядине, а цинка, железа и кальция даже больше. В то время как глютена, лактозы и быстрых углеводов, напротив, нет. Угоститься десертом можно на рынке Earth Fair Market в Кейптауне (ЮАР).

Источник

Тараканье молоко оказалось «чудо-пищей»

Индийские ученые выявили молочный белок у одного из видов тараканов. Кристаллы этого «молока» в три раза питательнее молока буйволиц. Сейчас исследователи разрабатывают на его основе пищевую добавку. Об открытии сообщает журнал International Union of Crystallography, а коротко о нем рассказывает Gizmag.

Среди многочисленных видов тараканов есть один, представители которого не откладывают яйца, а рожают живых детенышей — Diploptera punctata, обитающий на Дальнем Востоке и в Океании. Выкармливают тараканы свое потомство своеобразным молоком. Кристаллы его белков ученые исследовали методом рентгеновской кристаллографии, определив место и взаимосвязи всех атомов.

Материалы по теме

Отвратительно питательно

Выяснилось, что кристаллы тараканьего молока являются полноценной пищей: они содержат белки (и все важные аминокислоты), жиры и сахара. Более того, питательные вещества медленно высвобождаются из кристаллов, что способствует их усвоению. Сейчас исследователи планируют синтезировать искусственный аналог кристаллов тараканьего молока — чтобы избавиться от необходимости получать его от живых особей.

В 2015 году студенты из США и Канады использовали для создания новых продуктов питания мучных червей. Специалисты предложили технологию изготовления заменителя мяса, продукта C-fu, из личинок большого мучного хрущака (Tenebrio molitor). Белок, который извлекается из тела личинок и после специальной обработки становится похожим на кусочки тофу, богат омега-3 и омега-6 жирными кислотами, полезными для кожи, волос и сердечно-сосудистой системы.

Источник

Тараканье молоко — эликсир здоровья

Употребление суперфудов — продуктов с максимальной концентрацией полезных веществ, защищающих организм от болезней и старения, сейчас на пике популярности. Большое количество витаминов, минералов и других полезнейших веществ заставляет тех, кто заботится о своем здоровье, поглощать порой удивительные и даже отвратительные вещи. Вершину модного списка самых полезных и питательных продуктов недавно заняло тараканье молоко. Его польза, по словам тех, кто «сидит» на суперфудах, недооцененная.

Узнайте, чем странная жидкость отличается от обычного молока и как ее добывают, из нашего материала.

В прошлом году общество узнало о странных суперполезных причудах, среди которых — миндальное молоко, кофе из брокколи и тараканье молоко. В этих необычных продуктах люди пытаются отыскать путь к отличному самочувствию и здоровью.

Тараканье молоко среди всех этих полезностей заслуженно занимает первое место. Многие любители полезного питания не могут дождаться, когда же эта необычная жидкость попадет к ним в руки.

В тараканьем молоке содержатся кристаллы протеина с энергетической ценностью гораздо выше, чем у обычного коровьего молока. Кроме этого, в нем содержится большое количество необходимых человеческому организму аминокислот, которые нужны для восстановления мышц.

Протеин в обычном молоке сразу переваривается, а белки, которые содержатся в тараканьем молоке, организм усваивает очень долго. Это медленное всасывание называется «временным высвобождением» протеина и обеспечивает стабильный приток питательных веществ в организм.

Тараканье молоко — это жидкость с высоким содержанием протеина, которая вырабатывается у самок тараканов для вскармливания потомства. Его можно добыть только у одного типа насекомых — тихоокеанского таракана-жука.

Необычную жидкость называют фактически полноценной едой, и некоторые люди употребляют ее вместо коровьего молока из-за гораздо большего количества протеинов. С другой стороны, этот продукт очень жирный и калорийный, что не совсем подходит для тех, кто хочет похудеть.

Достать этот эликсир здоровья очень непросто. Для маленького стаканчика молока нужно собрать жидкость с большого количества насекомых. Тараканов не доят, как коров, а расчленяют, чтобы добыть драгоценное вещество. Тараканьего молока нет в свободной продаже, но оно содержится в составе мороженого, которое продается на фермерском рынке в Токае, в Южной Африке.

Мы не судим о вкусах, а лишь смотрим на тараканье молоко с научной точки зрения. Суперфуды сводят с ума многих, кто страстно увлечен идеей здорового образа жизни. Для таких любителей полезной еды это необычное вещество станет настоящим эликсиром.

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Источник

Тараканье молоко – пищевая добавка с альтернативным белком

Молоко тараканов – это новый обсуждаемый продукт в области пищевых добавок. Следует отметить, что его называют «суперпродуктом».

Таракан – вещество, которое само по себе очень богато на белок. Сейчас не только ученые, но и многие гурманы начинают интересоваться тараканьим молоком. А все потому, что оно содержит как белковые кристаллы, так и аминокислоты.

По мнению диетологов, молоко тараканов фактически является полноценной пищей благодаря содержанию всех необходимых аминокислот, жиров и углеводов.

Однако на данный момент недостаточно научных данных, чтобы подтвердить пользу этого молока. Да и вообще непонятно, сможет ли оно заменить обычное коровье молоко для человека.

В 21 веке тенденции в сфере оздоровления принимают неожиданный оборот. Чуть ли не каждый год мы узнаем о новых суперпродуктах, которые сулят нам здоровье и прочее. Но так ли это на самом деле? Возможно, мы просто стали зависимыми от потребления, а производители этих чудо-добавок лишь стараются нажиться на нас?

Прежде чем утверждать, что пищевая добавка полезна для организма, мы должны дождаться результатов научных исследований. Но до того момента можем ожидать, что молоко тараканов действительно станет ошеломляющей добавкой.

Из этой статьи вы узнаете:

Что такое молоко тараканов?

Так называемое тараканье молоко или постнатальная жидкость выделяется из твари в виде кристаллов. Оно способно прокормить около 50 детенышей. В ученом сообществе появилась мысль, что люди тоже могут питаться этим веществом.

Если разобраться это не совсем обычное привычное для нас молоко. Оно представлено в форме кристаллов. А вот они, в свою очередь, вполне могут заменить любую пищу, поскольку содержат белки, жиры, сахара и даже все незаменимые аминокислоты.

Эта немолочная альтернатива на вкус скорее похожа на простое молоко, но, учитывая, что таракан значительно меньше обычной коровы, потребуются миллионы насекомых для создания одного стакана молока.

Кроме того, по данным научного сообщества, тараканы постепенно умирают в процессе извлечения кристаллов, что делает процесс добывания в условиях предприятия не слишком эффективным.

Откуда берется тараканье молоко?

По словам Фриды Харью-Вестман (штатного диетолога Lifesum), тараканье молоко — это богатое белком вещество, которым тараканы кормят своих детенышей.

Говорят, что оно обладает многими потенциальными преимуществами из-за своего богатого питательного содержания. Его можно извлечь только из одного типа таракана — Тихоокеанского жука.

Большинство тараканов откладывают яйца, но Тихоокеанский жук-таракан развивается в немного другом русле. Он рождает несколько детенышей, может быть, дюжину в выводных мешках. Они мало чем отличаются от человека, поскольку тихоокеанский жук-мать производит довольно впечатляющую еду для своих детей.

Таракан Тихоокеанского жука, найденный на Гавайях, не откладывает яйца, а рождает молодых. Когда зародыши растут внутри самки таракана, она кормит их бледно-желтым жидким веществом, похожим на молоко, из своего выводного мешка.

Как вы уже могли себе представить, процесс получения этой жидкости от таракана является трудоемким. Чтобы получить эту чудесную жидкость ученым необходимо разрезать среднюю кишку насекомого, которая открывает мешок с расплодом.

Это все делает процесс сбора очень утомительным. Но ведь только так его потом можно будет расфасовать в виде таблеток, капсул и других продуктов. Да и потребуется для этого несколько миллионов тараканов.

Ученым, собирающим жидкость, также придется разрезать тараканов в определенное время в течение жизни насекомого. Известно, что таракан женского пола начинает кормить в возрасте около 40 дней.

Странные сведения о тараканьем молоке

Молоко тараканов на удивление содержит кристаллы белков и аминокислоты. Эти кристаллические белки дают значительное количество энергии, намного превышающей содержание в молоке коров.

Биохимик Субраманиан Рамасвами из Бангалоре (Индия), побудил исследователей более внимательно изучить кристаллы и их пищевую ценность. В результате они обнаружили, что молоко тараканов является одним из самых питательных веществ на планете.

Сейчас Китай заинтересовался этим открытием и производит большую часть молока тараканов. Его заказывают многие фармацевтические компании.

Согласно некоторым данным, тараканье молоко помогает при заболеваниях желудка, печени и сердца. Хотя оно еще не совсем завоевало популярность на мировом рынке, его продолжают исследовать.

Питательная ценность молока тараканов

Тараканье молоко очень питательно и калорийно. К примеру, в буйволином молоке содержится около 235 калорий на чашку весом в 230 мл, в то время как тараканье молоко содержит примерно 700 калорий на такое же количество.

По мере того как белок в обычном молоке сразу же переваривается, кристаллы в тараканьем молоке продолжают медленно высвобождать белок. Из-за медленной скорости поглощения они обеспечивают постоянный приток питательных веществ в организм.

Молоко тараканов по праву считается полноценной пищей. Оно богато белком, незаменимыми аминокислотами, жирами и углеводами. Некоторые ученые говорят, что оно содержит больше белка, по сравнению с обычным коровьем молоком.

Основная причина, по которой люди так интересуются этим веществом, заключается в том, что это немолочная альтернатива молоку, но при этом намного питательнее.

Оно содержит много жира, благодаря чему намного калорийней обычного молока.

Хотя оно может показаться отличной альтернативой традиционному коровьему молоку, оно еще не является жизнеспособной альтернативой. А все потому, что для получения очень маленького стакана молока придется разводить большое количество тараканов.

Молоко тараканов дает серьезный заряд энергии, так как оно сильно гликозилировано. Поверхность его белков покрыта сахаром. Этот факт делает его лучшим из всех видов молока, которое когда-либо собирали люди. Тараканье молоко также богато липидами, которые не вырабатываются организмом.

Преимущества эксклюзивной пищевой добавки

1) Обеспечивает энергией

Согласно исследованиям, тараканьи кристаллы дают в 4 раза больше энергии, чем коровье, и в 3 раза больше, чем буйволиное молоко.

Группа ученых показала, что кристаллы молочного белка внутри таракана действительно полезны для здоровья, отметив их как «полноценную пищу», учитывая также их аминокислотный профиль.

2) Содержит много белка

Ранее мы отмечали, что в организме матери таракана образуются кристаллы. Вскоре после того, как эмбрион таракана употребляет жидкость, эти кристаллы образуются и заполняются белком.

Кристаллы на самом деле считаются полноценной пищей благодаря уникальному содержанию белков, незаменимых аминокислот, липидов и сахаров. Возможно, поэтому Тихоокеанский жук-таракан вырастает больших размеров, по сравнению с другими видами тараканов.

3) Очень питательно

Мы уже писали, что тараканье молоко содержит много питательных веществ. Но это не самое главное преимущество. Необходимо отметить, что кристаллы медленно перевариваются в желудке. Тем самым энергия тоже высвобождается постепенно без скачков.

Где купить молоко тараканов?

На данный момент эта пищевая добавка мало известна. Просто так вы ее не купите.

Если вы живете в Китае, то ваши шансы найти тараканье молоко намного выше. Здесь это быстро развивающийся бизнес (уже существуют фермы с десятками миллионов тараканов).

Источник