Как избавиться от косточки рыбы

Как удалить мелкие кости из рыбы?

Морская и пресноводная рыба представляет собой отдельную историю в кулинарной книге. Регулярное употребление рыбы и морепродуктов заметно улучшает самочувствие, помогает укрепить здоровье, а также является отличной профилактикой многих опасных заболеваний.

Жаль, что многие люди отказываются от регулярного употребления пресноводной рыбы по одной причине – излишняя костлявость. И действительно, многие представители ихтиофауны отличаются большим количеством мелких косточек, из-за чего употребление рыбы превращается в неприятный, а порой и опасный процесс. Сегодня мы расскажем, как избавиться от мелких косточек в рыбе и приготовить ее так, чтобы они практически не чувствовались.

В рыбе много костей: как избавиться

К наиболее костлявым видам пресноводных рыб относится карась, плотва, карп, окунь и щука. Чтобы приготовить какое-либо блюдо из них и извлечь максимум пользы, нужно избавиться от косточек. Для обработки понадобится большая доска, острый нож с плоским краем и небольшой пинцет.

Как удалить все кости из рыбы

Данный способ подходит для фаршировки тушки без хвоста и головы. Пошаговое руководство:

• В первую очередь нужно аккуратно извлечь все внутренности. Следите за тем, чтобы не повредить желчный пузырь – в противном случае вы безвозвратно испортите все мясо.
• Избавьтесь от головы, хвоста и плавников. Хорошенько промойте тушку.
• Теперь разложите рыбу на плоской поверхности спиной вверх и мягко надавите на нее, чтобы «вылез» хребет.
• После этого переверните тушку брюхом кверху и целиком вытащите позвоночник, стараясь захватить как можно больше костей грудного отдела.
• Вам остается лишь удалить мелкие косточки с помощью пинцета.

Этот метод хорош, но работает далеко не со всеми представителями ихтиофауны. Дело в том, что у некоторых видах рыб кости так легко не отделяются. В данном случае опытные хозяйки рекомендуют готовить блюда особым образом, чтобы размягчить кости, которые станут безопасными при проглатывании.

Как готовить рыбу, чтобы избавиться от костей

Оптимальный вариант – использовать для этой цели мультиварку. Но, поскольку не у каждого она есть под рукой, можно приготовить и другим образом. Данный метод получил название «карбование». Его суть заключается в двойной, тотальной шинковке тушки. Диагональные надрезы по всей длине туловища в обе стороны позволяют получить не только красивый узор, но и размягчить даже самые крупные кости.

Филе судака жареное

Некоторые хозяйки делают множественные надрезы на поверхности рыбы и подвергают ее длительной тепловой обработке в духовке, кастрюле, мультиварке или на сковороде. Продолжительное воздействие высоких температур позволяет размягчить кости и сохранить относительную целостность тушки.

От сушеной или вяленой рыбы кости также отделяются легко. Поэтому данный метод приготовления можно использовать в качестве альтернативного варианта.

Как видите, есть много способов сделать блюда из пресноводной рыбы не только вкусными, но и безопасными. Приезжайте к нам в «Сазанью Бухту», и наши егеря расскажут еще парочку секретов, которые помогут правильно приготовить слишком костлявую рыбу.

Источник

Как избавиться от рыбной косточки, застрявшей в горле — и это не корочка хлеба

Скорее всего все, кто кушал рыбу, хоть разок, но сталкивался с подобной проблемой. Тем более, рыболовы и их домашние, так как, в основном, они ловят речную рыбу, у которой особенно много мелких и острых косточек.

Когда косточка от рыбы застревает в горле, приятного, согласитесь, мало.

Особенно тревожно, если косточка застряла у ребенка.

А потому расскажем, как выйти из этой ситуации, не причинив еще больше вреда.

Застрять косточка в горле может у любого человека

Что делать?

Самое главное — никакой паники. Даже если косточка застряла у ребенка. В большинстве случаев, косточка сама естественным путем попадает в желудок через некоторое время.

Можно посильнее покашлять, в ряде случаев это быстро помогает и косточку получается выкашлять.

Чего не делать?

1. Не нужно стучать по спине человеку у которого застряла косточка.
2. Не нужно пытаться достать косточку пальцами рук.
3. Не стоит кушать корочку хлеба, как принято делать. Ведь есть масса других продуктов, которые гораздо эффективнее справляются с проблемой.

Что поможет избавиться от косточки в горле

Чтобы вытащить застрявшую в горле кость, нужно есть не хлеб, а напротив мягкие, обволакивающие продукты. Например, банан, картофельное пюре или отварной рис.

Корочка хлеба — далеко не лучший вариант избавиться от косточки в горле

Нужно очень много пить воды.

Также советуют выпить немного растительного масла, которое смажет горло.

Если косточку видно визуально, то можно ее достать при помощи пинцета.

Если ничего из выше написанного не помогло, то лучше всего, во избежании осложнений, обратиться к травматологу. Так как если косточка останется в горле возможны воспаление или отек.

После того, как косточка будет удалена из горла, то следует продезинфицировать горло, прополоскав его любым из антисептиков.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Рыбья кость в горле. Первая помощь без шаманства.

Коротко о проблеме

1. Рыбья кость в горле – это не приятно, но НЕ СМЕРТЕЛЬНО!
   Она физически не способна вызвать удушье ввиду своих ничтожных размеров.
   Даже если пострадавший – маленький ребёнок. Родители, можете выдыхать 🙂
2. Проблему можно решить самостоятельно.
   Для этого нужны: согласие пострадавшего, пинцет и фонарь.
3. Сомневаетесь в собственных силах – не экспериментируйте! Сразу к врачу!
4. Не играйтесь в «народную медицину», есть риск гнойных осложнений.

Подробно

Рыбья кость в горле — ситуация неприятная.
Больно глотать и говорить, из глаз текут слёзы, кажется, что пол горла ободрано.
Безусловно, проблему надо решать. Но спокойно, без суеты.
Помните — угрозы жизни нет!
Если пострадавший утверждает обратное, то это всего лишь его неприятные ощущения, помноженные на страх и богатое воображение.

Что делать?

Убедиться, что это именно рыбья кость.
Успокаиваем пострадавшего. Объясняем, что хотим ему помочь и что для этого необходимо осмотреть горло.
Берём чайную ложку и фонарик (лучше налобный).
Просим пострадавшего широко открыть рот и сказать «а-а-а-а-а-а…»
Если язык пострадавшего закрывает обзор – прижимаем его вниз рукояткой чайной ложки.
Внимательно ищем косточку, торчащую из слизистой. Обычно, если она в поле вашего зрения, её хорошо видно.

Кость не видно.
Это возможно, если:

• Кость застряла в месте, недоступном для обзора без специальных инструментов.
• Её реально нет. Она выпала или вообще не застревала, просто оцарапала слизистую и полетела дальше.

Ждём 15-30 минут. Если не легче – идём к врачу.

Кость видна.
Принимаем решение: «вынимаем сами» VS «идём к врачу»

Идём к врачу

Это разумный вариант, если вы:

• не уверены в своих силах и не хотите рисковать
• пострадавший не доверяет вам своё спасение
• у вас нет пинцета и фонарика

Вся процедура займёт около 10 минут.

Вынимаем сами

Разумный вариант, если:

• вы уверены в успехе или готовы рискнуть
• пострадавший вам доверяет
• у вас есть пинцет и фонарик
• это единственный вариант, так как медицина далеко (поход, деревня и т.д.)

Вам понадобятся:

• согласие пострадавшего на вашу помощь
• пинцет длинной 15-20 см с плоскими губами
• фонарик, лучше налобный
• чайная ложка или другой продолговатый предмет для прижатия языка (если необходимо)

Пошаговый алгоритм:

1. Объясняем пострадавшему, в особенности – ребёнку, суть процедуры.
   Сообщаем, что это не больно. Это реально не больно.
   Обязательно получаем согласие!
2. Просим пострадавшего широко открыть рот и сказать «а-а-а-а-а-а…»
   Находим кость, аккуратно захватываем её пинцетом и без суеты её вытаскиваем.
   Всё!
3. Просим пострадавшего на всякий случай прополоскать горло антисептиком (хлоргексидин, мирамистин и т.д.) для профилактики местного воспаления.

Личный опыт автора.
Моя мама вытаскивала рыбьи кости из горла мне и сестре не менее 15 раз за время нашего детства.
Ни разу не возникало необходимости обращаться к медикам.

ВНИМАНИЕ:

1. Неприятные ощущения в горле пострадавшего не исчезнут сразу, как только вы удалите кость. Они могут оставаться до нескольких часов, создавая иллюзию, что кость всё ещё там.
2. Если вы сомневаетесь, что всё получилось или что-то явно пошло не так (кость отломилась и её часть осталась в слизистой) – быстро идём к врачу!

Возможные осложнения

Через сутки на месте, где была кость, есть признаки воспаления: краснота, припухлость, дискомфорт при глотании, пострадавший жалуется, что ему что-то царапает/мешает в горле.
Значит в ранку, где была кость, попала инфекция. Идём к врачу быстро. Гнойники в горле – вещь опасная и неприятная.

НЕ делать.

Народная «мудрость» изобилует разными советами, как решить данную проблему.
Самые популярные:

• проглотить корочку чёрного хлеба (именно корочку и именно чёрного. )
• проглотить мякиш белого хлеба (именно мякиш и именно белого!)
• прочие шаманские комбинации выше упомянутых компонентов

Подобные советы – Русская рулетка.
Иногда они помогают. Я встречал людей, имеющих положительный опыт.
Но иногда они дают сбой и тогда ситуация существенно осложняется.

Как это работает?
Физика процесса очень проста.
Глотая еду (корку или мякиш или вообще не хлеб) пострадавший рассчитывает, что еда пролетая мимо задней стенки глотки заденет кость и утащит её за собой в желудок. Это в теории.
В реальности из-за того, что данный процесс абсолютно не контролируем и работает на авось, возможны неприятные варианты…

Вариант # 1
Пролетающая мимо пища ещё глубже засаживает кость в слизистую. И что? Всё равно к врачу. И ему, возможно, будет ещё труднее вам помочь. Придётся ещё больше ковыряться в вашем горле.

Вариант # 2
Пролетающая мимо пища отламывает кость, и её острый конец остаётся у вас в слизистой.
В итоге – тот же поход к врачу, но с гораздо более проблематичным и болезненными процедурами по поиску и выковыриванию остатков кости.

Оно вам надо?
Если не можете/не хотите воспользоваться контролируемым методом – изъятие кости пинцетом – идите к врачу сразу, не испытывая судьбу.

Практические рекомендации.

Чтобы быть готовым к подобным ситуациям (особенно если у вас есть дети, вы далеко от адекватной медицины и т.д.), запаситесь следующими предметами:

• Пинцет 15-20 см с плоскими губами, без зубцов.
  Его в принципе необходимо иметь в аптечке первой помощи.
  Это универсальный инструмент и может быть полезен в десятках других ситуаций.
  
• Налобный фонарик.
  В отличии от «ручного» позволяет вам свободно манипулировать обеими руками, что очень удобно.
  Особенно если вы оказываете помощь в одиночку.
  

Будьте готовы и пусть вам это никогда не понадобится!

Источник

Застряла косточка от рыбы в горле? 7 советов, как избавиться от неприятности

Пресноводные рыбы, к примеру, лосось или окунь, являются одними из самых вкусных. Но также эти рыбы являются и одними из самых потенциально опасных из-за обилия крошечных костей, которые могут застрять в горле. Если с вами произошла такая ситуация, важно сохранять спокойствие и не паниковать. В первую очередь следует испробовать некоторые полезные советы, которые помогут избавиться от косточки в горле.

Кашель

Когда что-то застревает в горле, организм инстинктивно реагирует на это интенсивным кашлем. Как только вы почувствовали, что в вашем горле застряла кость от рыбы, покашляйте несколько раз. Возможно, что так вам удастся очистить горло от небольшой косточки.

Оливковое масло

Если первый совет не сработал, и даже после долгих покашливаний кость все так же остается в горле, вы можете сделать несколько глотков оливкового масла. Оно действует на поверхности слизистой как смазка, а поэтому может помочь быстро удалить раздражающую рыбью кость.

Зефир

Вам может показаться странным, но этот продукт действительно может пригодиться в удалении застрявшей в горле косточки от рыбы. Немного пожуйте маленький кусочек зефира, а затем проглотите его, ничем при этом не запивая. Липкий кусочек зефира может «захватить» кость и увлечь ее за собой.

Уксус

Смешайте стакан воды с чайной ложкой уксуса и прополощите этой жидкостью горло несколько раз. Уксус может помочь растворить рыбью кость. Однако этот процесс, скорей всего, займет некоторое время, так что наберитесь терпения и полощите горло как можно чаще. К тому же подкисленаня вода снимет отек, возможно, после этого косточка сама выпадет.

Мокрый хлеб

Мокрый хлеб поможет так же, как и зефир. Возьмите небольшой кусочек хлеба и опустите его в воду или теплое молоко. Затем сверните мякоть в шар, достаточно маленький, чтобы можно было проглотить его целым куском. Скорей всего, клейкость хлеба поможет рыбной косточке отлипнуть от горла. Некоторые советуют съесть корочку хлеба «на сухую». В этом случае расчет на то, что жесткая корочка зацепит косточку и выдернет ее из слизистой.

Отварите немного круглого белого риса и съешьте маленькую ложку этого гарнира. Но будьте осторожны и убедитесь, что рис хорошо сварился, что он нежный и достаточно мягкий, чтобы его можно было без труда проглотить. Вм нужна не рассыпчатая крупа, а вязка разваренная каша. Так как его структура очень липкая, косточка без труда отойдет от стенок горла.

Соль и вода

Помощником в избавлении от застрявшей кости может стать обычная вода с добавлением соли. Если вы добавите небольшое количество соли в стакан с водой и сделаете несколько глотков, это поможет косточке отлипнуть от горла и попасть в пищевод, где она успешно переварится. Это также может помочь предотвратить инфекцию, если вы поцарапали слизистую.

Если у вас возникли проблемы с дыханием из-за застрявшей рыбьей кости, вам нужно немедленно обратиться в ближайший пункт скорой помощи. Не упорствуйте в попытках извлечь кость самостоятельно. Вы можете дополнительно травмировать слизистую и занести инфекцию. Если кость засела глубоко, без врача не обойтись.

Источник