Как избавиться от косточки вишен

Как очистить вишню от косточек легко и быстро

Советы для тех, кто собирается варить вишневое варенье и думает, как вытащить косточки из вишни. Перечислим несколько доступных методов и механических устройств, которые помогут успешно справиться с задачей.

Если вам хотя бы раз в жизни проходилось заготавливать вишню с черешней впрок или использовать ягоду для приготовления десертов, пирогов, то наверняка возникал вопрос, как легко очистить вишню от косточек, чтобы сэкономить силы, время и получить желаемый результат. Ведь хочется, чтобы ягода потеряла поменьше сока и не слишком деформировалась.

Для чего убирают косточки из вишни и черешни

Косточку из вишни извлекают по разным причинам. Во-первых, для того, чтобы в полной мере насладиться вкусным пирогом или вишневым вареньем. Только представьте, как неудобно и не эстетично было, если бы мы стали вынимать косточки во время еды (выплевывали их или убирали руками).

Во-вторых, в костянке ягоды содержится очень вредная синильная кислота, являющаяся ядовитой. Токсичные вещества могут вызвать пищевое отравление, если попадут в организм в достаточном количестве.

В третьих, заготовка компота или варенья, сделанная из очищенной вишни, дольше хранится. Чем длительнее срок хранения, тем больше токсинов выделится из костянки. Закатка с косточкой может храниться не более года, без нее – два-три года.

Способы очищения вишни от косточек

Для достижения цели все средства хороши, как подручные, так и специальные устройства, машинки, предлагаемые различными производителями. Перечислим самые популярные из них.

Удаление ручным способом, при помощи пальцев. Ягоду берут в руки, большими пальцами раскрывают ее со стороны роста черешка и вынимают косточку из вишни. Этот метод самый примитивный. Плюс его в том, что не требуется особое мастерство, покупка специальных инструментов для удаления косточек из вишни, в работе могут помочь даже дети.Однако минусов тоже хватает: процесс идет медленно, ягоды сильно деформируются и теряют много полезного сока. Сок пачкает руки, и они трудно отмываются.

Поэтому приходится искать более рациональный и удобный способ.
Применение швейной булавки или шпильки для волос. При помощи этих нехитрых приспособлений, которые найдутся в каждом доме, можно избавиться от вишневых косточек достаточно эффективно, быстро и с минимальными потерями сочной мякоти.Булавка или шпилька, заведенная в ягоду в месте роста черешка, подхватывает косточку и вытаскивает ее подобно крючку.

Шпильку вводят той стороной, где расположена дуга, булавку – концом, противоположным от места застежки.

Аналогичным образом можно использовать канцелярскую скрепку.

Приведенный способ привлекает простотой, доступностью, сок при этом не брызгает, однако избежать обильного загрязнения рук не удастся, да и КПД довольно низкий. Если требуется очистить не 1 кг костянок, а ведро и более, нужно искать приспособления серьезнее.
Использование пресса для чеснока (чеснокодавки). В нужной нам модели на одной боковой ручке должно быть расширение с отверстием, а на другой ручке в противоположном месте – штырь, который при сдавливании приспособления входит в отверстие.Ваша задача вставить ягоду (местом крепления плодоножки вверх) в отверстие на ручке и надавливая на другую ручку, выдавить косточку при помощи штыря.

Достаточно удобно, безопасно и эффективно.
Бутылка с тонким горлышком и палочка.Этот метод подойдёт для крупных экземпляров вишни и черешни, так как нужно подобрать бутылку с горлышком, меньшим размера ягод.

Используйте палочку толщиной 4-5 мм. Например, палочку для суши, палочку для шашлыка из бамбука.

Положите вишню сверху на горлышко бутылки местом крепления черешка вверх.

Надавите палочкой на отверстие и выдавите косточку, которая упадет в бутылку.
Трубочка для коктейлей и емкость с отверстием. Возьмите пластиковое ведерко от майонеза, закройте его крышкой. Либо возьмите обыкновенную стеклянную банку, накройте ее пластмассовой крышкой. Проделайте в крышке отверстие, диаметром 8-10 мм (чтоб вишня не проваливалась). Это легко сделать при помощи раскаленного на огне гвоздя. Ягоду кладут на отверстие вверх местом прикрепления плодоножки. При помощи трубочки для коктейлей надавливают на ягоду по центру, удаляют косточку, которая падает вниз в банку (ведерко). Важно, чтоб трубочка была жесткой, не гнулась при надавливании.

С другой стороны расположен штырь с пружиной, при надавливании на который штырь опускается и выдавливает косточку.

Работа продвигается неплохо, особая сноровка не нужна, сока вытекает немного, руки почти не пачкаются, а косточка никуда не ускользает.

Но для больших объемов продукции этот способ не подходит. Кроме того, нужно постоянно следить, чтобы ягодка устанавливалась непременно вверх местом крепления плодоножки.
Машинка для удаления косточек из вишни. Подходит для переработки большого количества продукции в короткий срок в домашних условиях.Есть различные модели подобных вишнечисток, все они изготавливаются из пищевого пластика.

В контейнер засыпаются ягоды сразу партиями, которые после очищения по желобку направляются в подготовленную тару.

Косточки остаются в специально отведенной емкости аппарата.

В зависимости от модели, при однократном нажатии ручки-поршня может быть очищена одна или сразу несколько ягод.

Руки и окружающие предметы соком почти не загрязняются.

Хотя, используя такие подручные средства, как булавка, мы тоже можем пропустить несколько косточек по невнимательности. И, наконец, при использовании механической машинки нужно следить, чтоб не соскользнули и не потерялись силиконовые прокладки, находящиеся в отверстии для ягод. Без них устройство не работает.

Вывод: быстро, но с потерей качества.

Автоматические машины для переработки ягод . Используются на больших предприятиях, предусмотрены для переработки до 90 кг вишни за 1 час. Но такие машины стоят недешево, имеют большой вес и объем, поэтому в бытовых условиях не применяются.

Большинство хозяек, наверняка с нами согласится, что очищение вишни от косточек – достаточно кропотливый и неприятный процесс. Однако, используя различные нехитрые приспособления и механические устройства, можно минимизировать как временные потери, так и сопутствующие сложности.

Выбор за вами, какому устройству лучше отдать предпочтение.

Народные умельцы научились самостоятельно изготавливать механические приборы для удаления косточек из вишен. Работают они по принципу шариковой ручки с пружиной. Чтобы изготовить аппарат, нужно взять жесткую металлическую (либо пластиковую) трубку, имеющую диаметр 22 мм, длину примерно 7 см. Желательно, чтоб металл не окислялся, поэтому постарайтесь найти алюминиевую трубку или из нержавеющей стали. В трубке должно быть отверстие для помещения ягод, диаметром 10 мм, а также толкатель (например, гвоздь) с хорошей пружиной, способной хорошо толкать и подниматься в верхнее положение. При нажатии на пружину толкателя косточка удаляется, а пружина возвращается в исходное положение.

Полезное видео

Вот ещё один забавный механизм для извлечения косточек, сделанный своими руками. Посмотрите, это под силу сделать каждому.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как правильно и сколько времени варить вареники с вишней: советы экспертов

Очистить кальмары быстро? Легко!

Кисель из свежей, замороженной или консервированной вишни с крахмалом

Облегчаем нелюбимый труд. Как быстро прополоть морковь, но при этом эффективно?

Будет ли плодоносить хурма на подоконнике? Секреты выращивания ягоды из косточек в домашних условиях

Источник

Как быстро удалить вишневые косточки: 5 эффективных способов

Вишня – очень ценная ягода, помимо того, что в ней много витаминов, она также является абсолютно диетическим продуктом. Из нее можно приготовить много вкусных блюд, например, пироги, вареники, вкусные джемы, ароматное мороженое, смузи и напитки.

Сегодня редакция FoodOboz поделится с вами 5 эффективными и быстрыми способами удаления вишневым косточек в домашних условиях так, чтобы ягоды оставались после – целыми и сочными.

1. Механический прибор

Это самый быстрый способ избавиться от вишневых косточек, достаточно поместить ягоды в машинку, надавить и вы получите сразу 6 плодов без косточек.

2. Классический механическое устройство

Благодаря этой машинке вы сможете удалять косточки из вишни и черешни по одной, но при этом ягоды останутся абсолютно целыми.

3. Механическая машина

Она чем-то напоминает мясорубку, вы с легкостью сможете сразу обработать около 10 ягод, стоит всего лишь засыпать вишни и она «выбросит» их в посуду, а косточки в специальный для этого контейнер.

Это старый, но хороший способ удалить косточки, достаточно всего лишь сделать аккуратный прокол булочкой, быстро захватить косточку и достать. При этом ягода останется полностью целой.

5. Бутылка и палочка для еды или соломинка

Простой домашний способ избавиться от косточек – взять пластиковую или стеклянную бутылку, ягоду разместить на горлышко и надавить палочкой для еды, косточка упадет прямо на дно бутылки. При этом ягода останется совершенно целой.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как правильно сварить вкусное лечо с кабачков, огурцов и баклажанов на зиму.

​​​​​​​Как из красной смородины сделать вкуснейшее желе всего из двух ингредиентов так, чтобы оно было очень ароматным.

2 вкусных рецепта острых огурцов с кетчупом, которые получатся очень хрусткими и ароматными и будут прекрасным угощением зимой.

Источник

Как почистить вишню от косточек?

С приходом лета открывается ягодный сезон. Вишня — одна из полезнейших ягод. С уверенностью можно сказать, что одна такая ягода — это целый поливитаминный комплекс. В плодах содержатся антоцианы. Это вещества, которые помогают организму бороться с воспалительными процессами. Хозяйки используют вишню для зимних заготовок: варят компоты, варенье или замораживают её. Перед обработкой ягоду рекомендуется очистить от косточек. В статье разберём способы, которые облегчат эту рутинную работу.

Чем вытащить косточку

Убрать косточку из вишни можно и руками. Но это весьма тяжёлый труд, на который уйдёт много времени. К тому же руки, мебель и одежду можно испачкать соком, который сложно удалить.

Существуют специальные приспособления для выдавливания косточек, которые могут облегчить ваш труд. Это устройство представляет из себя маленький пресс.

Нижняя сторона со специальным углублением для ягоды, верхняя — это пружинка, которая опускает рычаг с заострённым кончиком. Но если избавляться от косточки при помощи этого устройства, то выдавливается значительная часть мякоти. Не подойдёт такой способ и для замороженных ягод — пресс просто раздавит их.

Помимо такого механического устройства существуют и другие способы удаления косточки из вишни.

При помощи чесночного пресса

Наверняка вы обращали внимание, что на рукоятке чесночного пресса есть отверстие и металлический штырь. Это предназначено как раз для удаления косточек из ягод.

Детали должны располагаться строго друг против друга. Когда вы закрываете чесночный пресс, металлический штырь должен точно входить в отверстие.

Чтобы удалить косточку, поместите ягоду в отверстие и надавите сверху противоположной частью ручки. Место, где у вишни находится плодоножка, должно находиться наверху.

Обратите внимание на то, что кончик штыря не должен быть острым. Иначе он просто раздавит ягоду. Чтобы этого избежать, можно уменьшить остроту, заточив конец.

При помощи коктейльной трубочки

Для этого способа подойдёт жёсткая трубочка, которая не гнётся.

Чтобы удалить вишнёвую косточку трубочкой для коктейля, нужно сделать следующее:

1. Возьмите контейнер с пластиковой крышкой или стеклянную банку.
2. Сделайте в крышке такое отверстие, чтобы вишня не провалилась.
3. Разместите ягоду в отверстии так, чтобы место с плодоножкой смотрело вверх.
4. Трубочкой надавите на центр вишни.

При помощи булавки, шпильки или пинцета

Даже такие мелочи могут помочь при извлечении косточки. Чтобы удалить семя шпилькой, вставьте её закруглённый кончик в то место, где размещается плодоножка. Вращательными движениями достаньте косточку. Этот способ отличается аккуратностью: ягода практически не деформируется, и разбрызгивается очень мало сока. Но этот способ займёт много времени.

Удалить косточку можно и при помощи пинцета. Нужно лишь аккуратно ввести острые концы пинцета в ягоду, нащупать семя и извлечь его. Мякоть вишни не будет повреждена, а сама ягода не будет деформирована.

Английская булавка тоже поможет решить эту проблему. Нужно лишь взять маленькое изделие. Введите кончик булавки (там, где размещён кругляшок) в мякоть со стороны крепления плодоножки. Колечком подденьте косточку и извлеките её наружу. Чтобы семя вышло без проблем, слегка сдавите ягоду по бокам.

При помощи столовых приборов

Если под рукой не оказалось вышеперечисленных предметов, то подойдёт обычная чайная ложка. Удалять косточку нужно верхней частью ручки. Её вводят в ягоду туда, где крепится плодоножка. На косточку нужно слегка надавить, затем вытащить её наружу.

Также для удаления семян подойдёт вилка. Но для начала её нужно преобразовать. При помощи плоскогубцев удаляются два крайних зубца. У оставшихся зубчиков нужно загнуть края. Ими нужно подцепить кость и извлечь её.

Если для удаления семян вы используете столовые приборы, то ягоды придётся зажимать пальцами. Это может привести к потере формы плода.

При помощи бутылки

Это один из самых удобных способов. Процесс удаления косточек будет весьма быстрым, руки останутся чистыми. Здесь понадобятся дополнительные инструменты. Это может быть коктейльная трубочка, палочка для суши или любой остроконечный предмет.

Чтобы удалить вишневые косточки, нужно выполнить несколько простейших действий:

1. Возьмите чистую бутылку из-под колы или вина.
2. Поставьте её на ровную поверхность.
3. Разместите вишню на горлышке.
4. Проткните центр ягоды.

Процедура не займёт много времени. Рабочее место и руки останутся чистыми: косточки будут падать сразу в бутылку. При этом форма ягод не изменится.

Машинка для удаления косточек своими руками

Устройство можно изготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого понадобится медицинский шприц и ещё несколько дополнительных приспособлений.

1. Возьмите шприц объёмом 20 миллилитров. Вытащите поршень и отрежьте подыгольную трубочку.
2. Сделайте отверстие в центре того места, где раньше находился конус для иглы. Здесь проделайте отверстие диаметром около 11 миллиметров.
3. На противоположной стороне основания сделайте небольшой надпил.
4. Поместите ягоду в надпиленной части и отметьте то место, где заканчивается диаметр вишни. Сделайте здесь надпил.
5. Уберите часть шприца, которая образовалась после надпилов, при помощи канцелярского ножа. Должно получиться отверстие, соответствующее размеру вишни.
6. Отрежьте шток (верхнюю часть) от поршня. Канцелярским ножом сделайте из штока трубку с заострённым концом.
7. В основании поршня сделайте отверстие, которое соответствует диаметру преобразованного штока.
8. Поместите поршень и шток обратно в шприц.
9. Возьмите маленькую резинку и закрутите её два раза. Разместите её там, где входит шток.
10. Шток разместите в том месте, где ранее находился подыгольный конус. Концы резинки должны упираться в шток.

Чтобы удалить семя, вставьте вишню в отверстие, которое вырезано на месте цилиндра. Шток выдавит косточку и за счёт резинок встанет на место. Это способ минимально деформирует ягоду и оставит ваши руки чистыми.

Электрическая машинка

Если вы имеете дело с большим количеством ягод, то это устройство станет спасением. Ягоды засыпаются в специальный отсек, далее они распределяются в один ряд и направляются на барабан. Когда вишня перемещается, стержни опускаются и выталкивают косточки.

Примечательно, что устройство имеет относительно высокую цену в сравнении с механическими приборами.

Электрические машинки редко используют в домашних условиях. Но для бизнеса это отличный помощник.

Источник