Как избавиться от метеоризма от фасоли

4 совета, как избежать вздутия живота после употребления бобовых

Часто люди избегают бобовых из-за проблем с ЖКТ: их ждут тяжесть, вздутие, запоры. Как помочь своему организму?

• Бобовые важно правильно подготовить – предварительно замочить в щелочном растворе. Для этого на литр воды добавьте пару ложек сока лимона, ложечку соды или большую ложку натурального яблочного уксуса. Если сможете выдержать продукт в растворе сутки, запустится процесс ферментации. Старайтесь менять воду хотя бы 2-3 раза в течение 24 часов.
• После подготовки начинается готовка. Здесь важно не просто сварить, а хорошенько уварить. После сцеживания должна остаться мутная вязкая жидкость. Она идеально взбивается в пену, поэтому отлично заменяет яйца в веганских блюдах, подходит для приготовления десертов. Бобы же после варки тщательно промойте и ешьте с удовольствием.

Фото: pixabay.com

• Чтобы ужин закончился хорошо, правильно сочетайте бобовые с продуктами. Добавьте к ним салат из зеленых листьев, квашеные или некрахмалистые свежие овощи. Если едите бобовые, исключите сахар и фрукты, иначе проблем со вздутием не избежать.
• Важна и консистенция блюда: для начала делайте из бобовых паштеты, хумус, кремообразные супы. Добавляйте в них полезные специи: куркуму, имбирь, паприку.
• Чтобы помочь своему желудку функционировать, неплохо пропить растительные ферменты курсом – это поможет легче расщеплять белок и усваивать бобовые без проблем.

Ранее Yellmed рассказывал о пользе топленого масла Гхи.

Источник

Как избежать вздутия живота и газов от употребления бобовых? Советы нутрициолога

Фасоль, нут, горох и чечевица входят во множество диетических рекомендаций, это важные компоненты здорового питания. Действительно, бобовые – прекрасный источник легкоусвояемого растительного белка, клетчатки и витаминов группы В. Они способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и улучшают скорость усвоения кальция.

Но что делать, если на употребление бобовых организм отвечает вздутием и газообразованием? Рассказывает нутрициолог Алена Речкалова.

Начну с основного – если неприятные симптомы посещают вас достаточно часто, обратитесь к врачу. Здоровый ЖКТ не должен реагировать на продукты питания подобным образом на постоянной основе и лучше всего проверить свое здоровье. Рекомендую завести пищевой дневник и отмечать в нем те продукты, которые вызывают неприятные ощущения. Это поможет вашему врачу быстрее сделать выводы и начать коррекцию проблемы.

Если же вздутие посещает вас нечасто и исключительно после употребления фасоли или гороха, нужно разобраться в ситуации. Почему же наш организм может негативно реагировать на бобы?

В составе этих культур содержатся особенные соединения и вещества, которые помогают им защититься от бактерий и насекомых-вредителей. Среди них лектины и фитиновая кислота. Первые в основном содержатся в оболочке бобовых и разрушаются после замачивания и термической обработки. А фитиновая кислота присутствует в самом зерне, но также разрушается под воздействием температур.

Неприятные ощущения чаще всего возникают не из-за вышеперечисленных веществ, а из-за того, что в бобовых содержится большое количество пищевых волокон. Если ваш рацион не изобилует овощами и свежими салатами, кишечные бактерии, которые не привыкли к ударным дозам клетчатки, могут ответить усиленной выработкой соединений, которые приведут к вздутию и метеоризму. Такая же ситуация может произойти, если съесть с непривычки большое количество продуктов, богатых клетчаткой, таких как капуста, кукуруза и орехи.

Как помочь своему организму в усвоении бобовых культур?

• Тщательно промывайте бобовые перед замачиванием.
• Замачивайте бобовые на 12 часов и снова промывайте их перед варкой.
• Варите бобовые до мягкости.
• Сочетайте бобовые с некрахмалистыми или квашеными овощами.
• Если ваши отношения с бобовыми натянуты, вводите их в свой рацион постепенно, одну столовую ложку в день.
• Начните с употребления хумуса или паштета, такая консистенция поможет лучшему усвоению в период привыкания.

Практика показывает, что соблюдение этих нехитрых правил способствует адаптации системы ЖКТ к бобовым культурам и позволяет ввести их в рацион постепенно и навсегда. Я рекомендую дополнять свою тарелку гарниром из чечевицы, фасолевым паштетом или хумусом не менее трех раз в неделю.

И, разумеется, для лучшего пищеварения старайтесь есть больше красочных фруктов и овощей с высоким содержанием клетчатки, пребиотиков и полифенолов.

Чечевица с овощами

• 250 г сухой красной чечевицы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 кусочек сливочного масла

1. Порежьте морковь и лук и обжарьте на оливковом масле на небольшом огне.
2. Тщательно промойте чечевицу и добавьте ее к овощам. Залейте водой или костным бульоном, накройте крышкой и оставьте томиться 15 минут.
3. Подавайте со сливочным маслом, салатом из овощей и квашеной капустой.

Алена Речкалова – практикующий нутрициолог, эксперт в сфере рационального питания. Долгое время работала маркетологом в больших компаниях и не понаслышке знает, что такое нехватка времени на обед, контейнеры с едой и сомнительные перекусы в кафешках.

Источник

Топ-5 препаратов от вздутия живота

Чем лечить метеоризм?

понедельник, 25 октября

Содержание

О вздутии живота можно говорить, когда объем газов в кишечнике увеличивается с нормальных 700-1500 мл до 3000 мл и больше. В составе кишечных газов: углеводород, углекислый газ, метан, азот. Газы накапливаются в кишечнике, когда человек заглатывает воздух с пищей, употребляет продукты, вызывающие брожение, во время разговора, курения, воспалительных заболеваний горла, ношения брекетов и протезов, газы выделяет также и микрофлора кишечника.

Причиной повышенного газообразования также могут стать некоторые заболевания:

• колит;
• энтерит;
• холецистит;
• гастрит;
• гепатит;
• цирроз;
• застой желчи;
• болезнь Крона;
• инфекционные патологии;
• новообразования в кишечнике;
• заражение глистами.

Обычно большое скопление газов вызывает дискомфорт и неприятную симптоматику: чувство распирания в кишечнике и нередко – боль.
Читайте также Топ-10 лучших средств от колик для новорожденных В большинстве случаев колики у новорожденных возникают из-за незрелости пищеварительной системы. Благо, в аптеке можно купить лекарство, которое избавит малыша от боли в животе

Симптомы вздутия живота

Газ-ассоциированные симптомы вздутия живота:

• увеличение размеров живота;
• схваткообразная боль в животе и спазмы;
• присутствие определенных звуков (борборигмы);
• частая отрыжка;
• тяжесть в животе;
• неконтролируемое отхождение газов;
• расстройство стула.

У человека со вздутием появляется беспокойство, чувство стыда, он минимизирует социальные контакты и избегает посещения общественных мест. На этом фоне развивается стресс, который, в свою очередь, еще более негативно влияет на кишечник.

Какие продукты вызывают вздутие живота?

Если здоровый человек употребляет продукты, увеличивающие газообразование в кишечнике, и ощущает дискомфорт, нужно просто пересмотреть свой рацион и исключить такие продукты – тогда не нужно никакого лечения, дискомфорт пройдет сам.

Существуют группы продуктов, вызывающих вздутие (негативная реакция может возникать или на один продукт, или на несколько):

1. Продукты, содержащие грубую клетчатку или фруктозу (яблоки, виноград, лук, помидоры, капуста, репа, бобовые и горох).
2. Продукты, вызывающие брожение в кишечнике (ржаной хлеб и сдоба).
3. Продукты с глютеном (злаковые, разные колбасы, соусы).
4. Молочные продукты (когда в организме специального фермента для переваривания определенных белков и лактозы).

В список продуктов, вызывающих газообразование, нужно также добавить быстрые углеводы, сладости, сладкие газированные напитки, квас, пиво и т. д. Кстати, на образование газов влияет и то, как человек ест. Нельзя есть на ходу, часто перекусывать, употреблять много жирного, острого, разговаривать во время еды.

Если человек ест слишком много фруктов, овощей и бобовых, клетчатка и фруктоза плохо усваиваются (или вообще не усваиваются) организмом. Такие продукты гниют в кишечнике, а это – раздолье для бактерий. Поэтому если вы нечасто едите овощи и фрукты, добавлять их в рацион лучше постепенно.

Кроме конкретных продуктов, повышенное газообразование вызывают и некоторые их сочетания. Например: крупы с молоком, кислые растительные продукты и зерна, свежий хлеб с кефиром.

Чтобы не спровоцировать повышенное газообразование, фрукты ешьте после основного приема пищи, не комбинируйте несколько видов фруктов. Продукты, богатые клетчаткой, желательно запекать или тушить, очищать фрукты и овощи от кожуры. Перед приготовлением бобовых их лучше замачивать. Кстати, самая безопасная в плане газообразования – чечевица.

Что провоцирует вздутие живота?

Кроме вышеперечисленных заболеваний и продуктов, вызвать вздутие живота могут такие состояния:

• предменструальный синдром у женщин;
• беременность (при давлении плода на кишечник нарушается его работа);
• определенная поза во время сна (как только человек начинает активничать, негативная симптоматика проходит).

Лучшие препараты от вздутия живота

Мы составили список препаратов, которые быстро и эффективно устраняют повышенное газообразование в кишечнике. Это максимально безопасные средства, рекомендованные врачами, заслужившие положительные отзывы и самих пациентов.

Эспумизан

Это, пожалуй, самый быстродействующий препарат от вздутия и урчания в животе. «Эспумизан» не оказывает никакого влияния на процесс пищеварения, не всасывается в кровь («работает» только в просвете кишечника), не содержит лактозу и сахар. Действующее вещество препарата – симетикон. Это безопасное средство от вздутия живота, поэтому его можно применять в любом возрасте. Врачи говорят, что к «Эспумизану» не развивается привыкание, поэтому применять его можно длительным курсом (более 14 дней). Купить «Эспумизан» можно в капсулах и каплях. Капсулы небольшого размера, легко глотаются, их необязательно запивать водой. Препарат безопасен для диабетиков и людей с лактозной недостаточностью. Из относительных минусов средства – завышенная стоимость и ненатуральный состав.

Эспумизан

Берлин-Хеми/Менарини, Германия

Избыточное образование и скопление газов в ЖКТ (метеоризм, синдром Ремхельда, аэрофагия, повышенное газообразование в послеоперационном периоде); подготовка к диагностическим исследованиям органов брюшной полости и малого таза (в т.ч. ультразвуковые, рентгенологические исследования); симптомы избыточного газообразования, вызванного функциональной диспепсией; острые отравления моющими средствами, содержащими пенообразующие вещества (в качестве пеногасителя).

Панкреофлат

Активные вещества этого средства от вздутия – диметикон и панкреатин, то есть это – препарат ферментативной группы. «Панкреофлат» разрушает пену в кишечнике и работает как фермент, улучшая секрецию поджелудочной железы. Идеальный препарат для лечения вздутия на фоне хронического панкреатита. Ведь при панкреатите пища плохо переваривается и начинает гнить в просвете кишечника. «Панкреофлат» содержит такие ферменты, как липаза, амилаза, трипсин – они расщепляют пищу и помогают ей усвоиться. Назначают «Панкреофлат» обычно при заболеваниях поджелудочной, печени, желчевыводящих путей, при газообразовании после операций на органах ЖКТ, при пищеварительной недостаточности. Принимают препарат во время еды – так он лучше всего действует. «Панкреофлат» хорошо переносится. Но следует помнить, что его нельзя применять на фоне лечения «Гасталом», «Фосфалюгелем» (в противном случае лечебный эффект «Панкреофлата» уменьшится). Противопоказано средство беременным и при кормлении грудью.

Панкреофлат

Solvay, Бельгия

Панкреофлат – средство, в составе которого активные ферменты, направленные на компенсацию внешнесекреторной недостаточности поджелудочной железы. Таблетки применяются для ликвидации последствий нарушения функционирования поджелудочной железы, при лечении расстройства пищеварительных процессов или с целью реабилитации пациента после проведенных операций на органах пищеварительного тракта.

Метеоспазмил

Еще один препарат от вздутия с комплексным действием, в его составе – симетикон и альверина цитрат. Симетикон воздействует на пузырьки кишечного газа, а цитрат альверина работает как спазмолитик, расслабляя мышцы кишечника, снижая его тонус, уменьшая боль. При этом гипотония кишечника не развивается. Эти два действующих вещества «Метеоспазмила» помогают газам выйти естественным путем. Назначают «Метеоспазмил» при метеоризме и вздутии, тошноте, отрыжке, запорах. Также препарат подходит для подготовки пациента к различным обследованиям (УЗИ, эндоскопия желудка или кишечника). Взрослые принимают одну капсулу трижды в день до еды. Курс лечения метеоризма – одна неделя. «Метеоспазмил» назначают пациентам с гипертонусом кишечника (обычно они страдают спастическими запорами). Аллергические реакции на препарат бывают очень редко. Не показан «Метеоспазмил» беременным и тем, кто кормит грудью.

Метеоспазмил

Майоли Спиндлер Лабораториз, Франция

Функциональные расстройства ЖКТ, проявляющиеся болями в животе, повышенным газообразованием, отрыжкой, тошнотой, запорами, диареей или их чередованием; — подготовка к рентгенологическому, ультразвуковому или инструментальному исследованию органов брюшной полости.

Источник