Как избавиться от вишневых косточек

Как почистить вишню от косточек?

С приходом лета открывается ягодный сезон. Вишня — одна из полезнейших ягод. С уверенностью можно сказать, что одна такая ягода — это целый поливитаминный комплекс. В плодах содержатся антоцианы. Это вещества, которые помогают организму бороться с воспалительными процессами. Хозяйки используют вишню для зимних заготовок: варят компоты, варенье или замораживают её. Перед обработкой ягоду рекомендуется очистить от косточек. В статье разберём способы, которые облегчат эту рутинную работу.

Чем вытащить косточку

Убрать косточку из вишни можно и руками. Но это весьма тяжёлый труд, на который уйдёт много времени. К тому же руки, мебель и одежду можно испачкать соком, который сложно удалить.

Существуют специальные приспособления для выдавливания косточек, которые могут облегчить ваш труд. Это устройство представляет из себя маленький пресс.

Нижняя сторона со специальным углублением для ягоды, верхняя — это пружинка, которая опускает рычаг с заострённым кончиком. Но если избавляться от косточки при помощи этого устройства, то выдавливается значительная часть мякоти. Не подойдёт такой способ и для замороженных ягод — пресс просто раздавит их.

Помимо такого механического устройства существуют и другие способы удаления косточки из вишни.

При помощи чесночного пресса

Наверняка вы обращали внимание, что на рукоятке чесночного пресса есть отверстие и металлический штырь. Это предназначено как раз для удаления косточек из ягод.

Детали должны располагаться строго друг против друга. Когда вы закрываете чесночный пресс, металлический штырь должен точно входить в отверстие.

Чтобы удалить косточку, поместите ягоду в отверстие и надавите сверху противоположной частью ручки. Место, где у вишни находится плодоножка, должно находиться наверху.

Обратите внимание на то, что кончик штыря не должен быть острым. Иначе он просто раздавит ягоду. Чтобы этого избежать, можно уменьшить остроту, заточив конец.

При помощи коктейльной трубочки

Для этого способа подойдёт жёсткая трубочка, которая не гнётся.

Чтобы удалить вишнёвую косточку трубочкой для коктейля, нужно сделать следующее:

1. Возьмите контейнер с пластиковой крышкой или стеклянную банку.
2. Сделайте в крышке такое отверстие, чтобы вишня не провалилась.
3. Разместите ягоду в отверстии так, чтобы место с плодоножкой смотрело вверх.
4. Трубочкой надавите на центр вишни.

При помощи булавки, шпильки или пинцета

Даже такие мелочи могут помочь при извлечении косточки. Чтобы удалить семя шпилькой, вставьте её закруглённый кончик в то место, где размещается плодоножка. Вращательными движениями достаньте косточку. Этот способ отличается аккуратностью: ягода практически не деформируется, и разбрызгивается очень мало сока. Но этот способ займёт много времени.

Удалить косточку можно и при помощи пинцета. Нужно лишь аккуратно ввести острые концы пинцета в ягоду, нащупать семя и извлечь его. Мякоть вишни не будет повреждена, а сама ягода не будет деформирована.

Английская булавка тоже поможет решить эту проблему. Нужно лишь взять маленькое изделие. Введите кончик булавки (там, где размещён кругляшок) в мякоть со стороны крепления плодоножки. Колечком подденьте косточку и извлеките её наружу. Чтобы семя вышло без проблем, слегка сдавите ягоду по бокам.

При помощи столовых приборов

Если под рукой не оказалось вышеперечисленных предметов, то подойдёт обычная чайная ложка. Удалять косточку нужно верхней частью ручки. Её вводят в ягоду туда, где крепится плодоножка. На косточку нужно слегка надавить, затем вытащить её наружу.

Также для удаления семян подойдёт вилка. Но для начала её нужно преобразовать. При помощи плоскогубцев удаляются два крайних зубца. У оставшихся зубчиков нужно загнуть края. Ими нужно подцепить кость и извлечь её.

Если для удаления семян вы используете столовые приборы, то ягоды придётся зажимать пальцами. Это может привести к потере формы плода.

При помощи бутылки

Это один из самых удобных способов. Процесс удаления косточек будет весьма быстрым, руки останутся чистыми. Здесь понадобятся дополнительные инструменты. Это может быть коктейльная трубочка, палочка для суши или любой остроконечный предмет.

Чтобы удалить вишневые косточки, нужно выполнить несколько простейших действий:

1. Возьмите чистую бутылку из-под колы или вина.
2. Поставьте её на ровную поверхность.
3. Разместите вишню на горлышке.
4. Проткните центр ягоды.

Процедура не займёт много времени. Рабочее место и руки останутся чистыми: косточки будут падать сразу в бутылку. При этом форма ягод не изменится.

Машинка для удаления косточек своими руками

Устройство можно изготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого понадобится медицинский шприц и ещё несколько дополнительных приспособлений.

1. Возьмите шприц объёмом 20 миллилитров. Вытащите поршень и отрежьте подыгольную трубочку.
2. Сделайте отверстие в центре того места, где раньше находился конус для иглы. Здесь проделайте отверстие диаметром около 11 миллиметров.
3. На противоположной стороне основания сделайте небольшой надпил.
4. Поместите ягоду в надпиленной части и отметьте то место, где заканчивается диаметр вишни. Сделайте здесь надпил.
5. Уберите часть шприца, которая образовалась после надпилов, при помощи канцелярского ножа. Должно получиться отверстие, соответствующее размеру вишни.
6. Отрежьте шток (верхнюю часть) от поршня. Канцелярским ножом сделайте из штока трубку с заострённым концом.
7. В основании поршня сделайте отверстие, которое соответствует диаметру преобразованного штока.
8. Поместите поршень и шток обратно в шприц.
9. Возьмите маленькую резинку и закрутите её два раза. Разместите её там, где входит шток.
10. Шток разместите в том месте, где ранее находился подыгольный конус. Концы резинки должны упираться в шток.

Чтобы удалить семя, вставьте вишню в отверстие, которое вырезано на месте цилиндра. Шток выдавит косточку и за счёт резинок встанет на место. Это способ минимально деформирует ягоду и оставит ваши руки чистыми.

Электрическая машинка

Если вы имеете дело с большим количеством ягод, то это устройство станет спасением. Ягоды засыпаются в специальный отсек, далее они распределяются в один ряд и направляются на барабан. Когда вишня перемещается, стержни опускаются и выталкивают косточки.

Примечательно, что устройство имеет относительно высокую цену в сравнении с механическими приборами.

Электрические машинки редко используют в домашних условиях. Но для бизнеса это отличный помощник.

Источник

Как быстро удалить косточки из вишни в домашних условиях: самые простые способы

Опытные хозяйки знают множество способов, как вытащить косточки из вишни. Этот прием необходим в момент обработки ягод перед приготовлением определенных блюд – варенья, заморозки, заготовок для пирогов или вареников. Достать косточки из замороженной вишни затруднительно, поэтому лучше это сделать заранее. Чтобы процедура была продуктивной и менее утомительной, применяют несложные приспособления, которые найдутся в каждом доме. При этом вишня не деформируется, и сок не вытекает. Конечно, степень аккуратности в домашних условиях зависит от сноровки исполнителя и качества инструмента.

Как быстро удалить косточки из вишни с помощью шпильки или скрепки

Как выковырять косточки подручными средствами? А ими у хозяйки оказались: шпилька, булавка, скрепка. Вот они и пригодились для ковыряния косточек из вишни.

• Шпилька нам понадобится с дугообразной стороны. Запихиваем эту часть шпильки в вишню, где имеется небольшая дырочка от плодоножки, цепляем косточку и достаем ее. Таким способом можно достать косточки из 1 кг вишен за 10 минут.
• По такому же принципу можно достать косточки булавкой и конторской скрепкой.

Видео: Три способа, как быстро удалить косточку из вишни

Как достать косточки из вишни чесночным прессом

Для процедуры понадобится пресс, который используется для измельчения чесночных зубчиков. На ручках приспособления обязательно должны быть отверстие и штырь. Одна деталь на одной ручке, другая на второй. Расположение деталей соответствует друг другу. Если ручки соединить, то штырь точно входит в отверстие.

Чтобы удалить костянку из вишенки, следует вставить ягоду в отверстие, надавливая сверху другой ручкой. Штырь легко вытолкнет косточку наружу

Место, где на ягоде крепится плодоножка, должно быть направлено вверх.

Перед применением чесночного пресса нужно проверить конец выступающей части пресса (штыря). Если он будет очень острым, то семя может соскочить с него, а ягода раздавится. Выход из подобной ситуации состоит в уменьшении остроты заточки. Конец стержня слегка стачивают удобным инструментом, например, надфилем.

Удаление косточек с помощью трубочки для коктейлей

Возьмите пластиковое ведерко от майонеза, закройте его крышкой. Либо возьмите обыкновенную стеклянную банку, накройте ее пластмассовой крышкой. Проделайте в крышке отверстие, диаметром 8-10 мм (чтоб вишня не проваливалась). Это легко сделать при помощи раскаленного на огне гвоздя. Ягоду кладут на отверстие вверх местом прикрепления плодоножки. При помощи трубочки для коктейлей надавливают на ягоду по центру, удаляют косточку, которая падает вниз в банку (ведерко). Важно, чтоб трубочка была жесткой, не гнулась при надавливании.

Как быстро убрать косточки из вишен чайной ложкой

Бывают случаи, когда перечисленных выше приспособлений просто нет под рукой. Тогда помощь хозяйке окажет обычная чайная ложечка, вернее, одна часть ложки – ручка.

Конец ручки нужно ввести в ягоду со стороны прикрепления плодоножки, слегка надавить на косточку и вытащить семя наверх. Первые экземпляры всегда даются немного с трудом, а затем приобретается навык. Скорость и качество работы увеличивается.

С помощью вилки

Для того чтобы превратить вилку в действенный инструмент, удаляющий семя из вишни, понадобятся плоскогубцы. Ими удалите два крайних зубца кухонного прибора. Края оставшейся пары средних выступов загните. Прибор готов.

Загнутыми краями зубцов подцепите кость и извлеките ее из вишни. У всех вышеописанных способов, за исключением чесночного пресса, есть один общий минус: вишню нужно зажимать пальцами. Из-за этого ягода может потерять свою форму. Мера деформации зависит от сорта, определяющего плотность вишни.

Как отделить косточки от вишни бутылкой

Подобный способ можно назвать самым популярным. Он имеет несколько положительных отличий от вышеописанных:

• большая скорость выполнения;
• простота технологии;
• чистота рук.

Бутылку рекомендуют использовать многие хозяйки, которые не пользуются механическими приспособлениями.

Дополнительно к ней понадобятся прокалывающие инструменты – трубочки для коктейля, палочки для суши, шпажки для шашлыка, обычная палочка с заостренным концом. Процесс совершенно простой в выполнении:

1. Вымыть бутылку из-под колы или вина.
2. Поставить на стол.
3. Положить вишню на горлышко.
4. Проткнуть палочкой посередине ягоды.
5. Косточки оставлять в бутылке.

Руки остаются максимально чистыми, косточки можно удалять по наполнению бутылки. Процесс движется быстро, ягоды не деформируются. Можно приготовить не одно рабочее место и удалять вишневые косточки вместе с домашними.

Самодельная машинка для удаления косточки из вишни

Для изготовления приспособления понадобится обычный медицинский шприц.

1. Возьмите шприц ёмкостью 20 мл.
2. Извлеките внутренний шток.
3. Отрежьте подыгольный конус, находящийся на основании цилиндра.
4. У основания корпуса, где находился подыгольный конус, с помощью острого ножа пометьте отверстие по центру.
5. Дрелью, от помеченной в центре точки сделайте отверстие 10 — 11 мм.
6. Сделайте надпил на корпусе шприца рядом с основанием, противоположным стороне, где находился подыгольный конус.
7. Приложите вишню к надпиленной части и пометьте место, где заканчивается диаметр ягоды. От метки сделайте второй надпил.
8. Извлеките часть корпуса шприца канцелярским ножом, образовавшуюся после надпилов. Должно получиться отверстие, соответствующее диаметру вишни.
9. Со штока снимите поршень.
10. При помощи кусачек уберите лишний пластик со штока вместе крепления поршня. Те же действия повторите с его боковых сторон с помощью канцелярского ножа. Шток должен иметь вид меча с зауженным концом.
11. В поршне сделайте отверстие для штока. Он должен свободно перемещаться в поршне.
12. Вставьте поршень в корпус шприца, а в него шток.
13. Возьмите канцелярскую резинку и закрутить ее два раза. Затем накиньте ее на корпус шприца в месте вхождения штока, который вставьте в цилиндр. Концы резинки должны упираться в шток, что будет его автоматически приводить в исходное положение.

Прибор для удаления твердой сердцевины из вишни готов. Работает он по следующему принципу: ягода вставляется в отверстие, вырезанное в цилиндре шприца. Шток выдавливает семя и возвращается обратно за счёт резинки. Кость выпадает наружу в отверстие, просверленное на месте подыгольного конуса. Такой способ удаления семя позволяет максимально сохранить форму ягоды и не потерять большого количество сока.

Электрическая машинка

Оптимальный вариант при работе с большим объемом вишни. Сырье засыпают в желоб, затем распределяют в один ряд и подают на барабан. Движение барабана и выталкивающих стержней синхронизировано. В момент перемещения ягод опускаются стержни и выталкивают ядра. Отличительные характеристики:

• высокая цена по сравнению с механическими приборами;
• большее количество металлических деталей;
• хорошая производительность.

Электрооборудование редко применяется в домашних условиях, но приобрести его для семейного бизнеса очень целесообразно.

Механический отделитель

Существует несколько приспособлений, чтобы легко вытащить сердцевину ягод, одно из них несколько напоминает пресс давления чеснока. Состоит он из рычага и желоба для ягод, в котором имеется специальная дырочка, из которой вылетит семечко. К работе с прибором нужно приловчиться, поскольку вставлять вишенку придется с «хирургической» точностью.

• Поместите ягодку в желобок, чтобы место крепления плодоножки пришлось на дырочку в желобке, и надавите рычажком – косточка легко вылетит.

Процесс идет гораздо быстрее, чем при удалении домашними приспособлениями. Но найдутся и некоторые недостатки: вишня покалывается насквозь и целостность её нарушается. А это ведет к большой потере сока и мякоти. Кстати, испачкаетесь вы не меньше, чем при других вариантах.

Источник