Как избавится от запаха брожения браги

Устранение запаха от работающей браги в квартире

Эту проблему решил след.образом,трубка пвх 6 мм,вывел в вентиляцию.Запахов практически ноль.
KOK, 18 Февр. 11, 11:42

Использую фильр от противогаза. из гидрозатвора прям в фильтр трубку приспособил. очень помогает !!
после брожения — фильтр от противогаза необходимо просушить, либо феном, либо на батарее Улыбающийся Roman_T, 18 Февр. 11, 11:51

трубка пвх 6 мм,вывел в пластиковую бутылку с водой (гидрозатвор). В воде растворил чайную ложку пищевой соды. видно и слышно как булькает, и запаха нет.
LEGNA, 18 Февр. 11, 12:09

Попробуй на инвертированом сахаре брагу замутить и вкуснее и запаха меньше. alekslug, 18 Февр. 11, 14:57

Да была мысль. читал здесь. как то все на бегу делаю. Тороплюсь куда то. Попробую все равно конечно. А так проблемы видишь приходится решать по мере поступления. Пахнет ей видите ли, всем не пахнет, а ей пахнет. Ох грехи наши тяжкие)))
Владимир 1970, 18 Февр. 11, 15:07

Решабельная в два счёта проблема. Хуже когда «Либо ЭТО, либо Я» .
CHATsky, 18 Февр. 11, 15:40

Натяни на гидрозатвор резиновую перчатку или презерватив. .
Вован Кин, 18 Февр. 11, 14:27

Уже противогазов набрал, на взвод примерно
Владимир 1970, 18 Февр. 11, 14:50

У меня спец ниша, думал что герметичная, в квартире не пахнет, за то соседка жалуется. Балбес, 18 Февр. 11, 20:38

Во оно чё! Михалыч!
LEGNA, 18 Февр. 11, 20:09

Как себя поставишь! У меня ,например,жена спрашивает»Денис,тебе когда плита нужна,что-бы перегонять?»
denis4ka29, 19 Февр. 11, 11:52

Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.

© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия

Добро пожаловать на ХоумДистиллер!

Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!

Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.

Источник

Как избавиться от запаха браги при брожении.

Запах при брожении идет от того, что дрожжи выделяют специфический запах, а углекислый газ его разносит по помещению.

На запах браги в помещении влияют дрожжи и углекислый газ.

Чтобы убрать запах браги, необходимо работать с дрожжами или с углекислым газом.

Как можно избавиться от запаха браги в помещении.

1. Использовать дрожжи, которые выделяют мало или совсем не выделяют специфического запаха.

2. Отводить углекислый газ с дрожжевым запахом из емкости за пределы помещения.

Например, в крышке емкости для брожения просверлить или прожечь, в пластике горячим гвоздем отверстие, вставить трубку с резьбой и с двух сторон прижать ее гайками, шайбой и резиновой прокладкой.

К трубке прикрутить гибкую подводку и вывести шланг в вытяжку или в другое помещение, туалет или в комнату к теще.

Углекислый газ расширяет сосуды, а значит понижает высокое давление крови.

В вытяжке можно сделать отверстие и туда вставить трубку с резьбой и присоединить к ней гибкую подводку, с углекислым газом.

Вместо трубок с резьбой можно использовать фитинги под трубки.

3. Замаскировать запах от дрожжей другим приятным ароматом.

Можно добавить в брагу жмых от фруктов или ягод.

Также можно добавить в брагу корки от апельсинов, только немного, а то самогон может получиться горьким.

Фруктовый или ягодный жмых придаст дополнительный, приятный аромат самогону.

Жмыха в брагу добавляйте немного, чтобы она не была густой и не подгорела при перегонке.

Если у вас гидрозатвор с трубкой которая идет в емкость с водой, то в баночку можно добавить ароматные вещества.

4. Сделать так, чтобы брожение протекало медленно.

Мало углекислого газа выделяется из браги, значит и запах не такой сильный.

Можно добавить в брагу в начале брожения, например половину дозу дрожжей, после того как брожение утихнет, вносим оставшуюся часть дрожжей.

Брожение будет протекать дольше обычного.

С дозой вносимых, частями дрожжей нужно поэкспериментировать, отталкиваться от запаха.

Больше дрожжей в браге, интенсивнее идет брожение, а значит и сильнее запах.

Если ёмкость для брожения легкая, то можно ее утеплить и вынести вначале бурного брожения на балкон.

При бурном брожение выделяется много тепла, которое будет поддерживать температуру.

Через день или два брагу можно занести в помещение.

Емкость с брагой можно вынести на балкон с аквариумными обогревателями, а через пару дней, для экономии электроэнергии опять занести в помещение.

Бурное брожение закончится, а значит запах пропадет.

Я рассказал основные принципы борьбы с запахом браги в помещении. Их можно подгонять под себя, есть простор для творчества.

Если есть вопросы пишите ВКонтакт.

Как убрать запах дрожжей при брожении.

Источник

Как устранить запах браги при брожении и перегонке

Неприятный запах браги доставляет немало проблем жителям многоквартирных домов, у которых нет возможности оставить бродильную емкость в нежилом помещении или на улице. Причем конфликты с соседями из-за характерного смрада не самое страшное. Куда важнее, что углекислый газ от брожения может ухудшить здоровье самогонщика и его домочадцев, поэтому убрать запах браги в квартире очень важно. Для этого существует ряд методов, которые лучше применять комплексно.

Теория

Многие винокуры ошибочно считают, что причина запаха в браге – углекислый газ (СО2). На самом деле, углекислый газ не имеет запаха, а вонь в основном дают карбоновые кислоты, которые подхватываются молекулами СО2 и попадают в приемную емкость гидрозатвора, а потом и в воздух.

Концентрация карбоновых кислот зависит от химического состава браги (сырья), штамма дрожжей, температуры в помещении и длительности брожения. Сделать брагу полностью без запаха невозможно, но вполне реально уменьшить смрад.

Для минимизации запаха браги нужно:

• инвертировать сахар;
• применять специальные винные и спиртовые дрожжи, самыми худшими в этом плане являются хлебопекарные штаммы, которые не всегда предназначены для спиртового брожения;
• использовать воду с минимальным содержанием хлора;
• стараться сократить время брожения, поддерживая оптимальную температуру и гидромодуль;
• перед дистилляцией снимать брагу с осадка, чистить её бентонитом или другими методами;
• перегонять брагу в спирт-сырец на максимальной скорости.

Для объема браги до 15 л и достаточно большого помещения (от 12-13 кв. м), предложенные методы почти гарантированно решат проблему, при условии их комплексного применения. Однако для объема от 20 л и/или небольшого замкнутого пространства, например, туалета, ванной или шкафа, устранять запах браги в квартире нужно более продвинутыми средствами.

Как избавиться от запаха браги в квартире

Хоть углекислый газ и не является причиной запаха, но он «разносчик» карбоновых кислот и других воняющих веществ, поэтому все методы направлены на отвод СО2 или его фильтрацию.

Для применения всех методов кроме химических сначала нужно доработать приёмную емкость гидрозатвора, сделав её герметичной. Фактически, получится сухопарник, в котором трубка от бродильной емкости будет погружена в воду, а трубка, выводящая углекислый газ из емкости наружу, – должна быть короткой и не касаться воды. В случае с перчаткой к одному из пальцев сразу подсоединяют выводящую трубку.

Запаха не будет, если воду из герметичной емкости менять раз в сутки. Недостаток такого подхода в том, что при сильном брожении больших объемов браги давление внутри может разорвать емкость, поэтому в целях безопасности этот способ не рекомендуется.

Отвод запаха браги в канализацию, вытяжку или на улицу

Эти методы полностью решают проблему неприятного запаха, а заодно и убирают углекислый газ, который при высокой концентрации в квартире сам по себе вызывает ухудшение здоровья жильцов: слабость, сонливость, головные боли и т.д. Недостаток – место с бродильной емкостью должно быть недалеко от окна, вытяжки или канализации, иначе придется вести трубку через полквартиры.

Проще всего сделать отвод запаха в вентиляцию. Достаточно вставить выводящую трубку в вытяжку. Проблемы возникают, если вентиляция работает плохо, тогда бражные «ароматы» могут остаться в квартире или попасть к соседям сверху.

Отвод газа в форточку или окно требует доработки. Чтобы метод работал даже зимой и при закрытых окнах, отверстие для трубки можно просверлить в раме, подоконнике или стене. Недостатки: эстетически трубка в окне выглядит некрасиво и запах браги может попадать к соседям через их открытые окна и форточки.

Для отвода газа в канализацию выводящую трубку обязательно монтируют ниже сифона (канализационного гидрозатвора) раковины или туалета. Недостаток – требуется доработка сантехники.

Фильтрация углекислого газа через уголь и другие вещества

Молекулы плохо пахнущих веществ можно задержать, пропустив газ через пористые вещества, например, активированный уголь. В результате сам углекислый газ остается в квартире, но перестает пахнуть. Этими методами пользуются, если нет возможности организовать систему отвода СО2 наружу, их преимущество в том, что бродильная емкость может стоять практически в любом месте квартиры.

Принципиальная схема устройства во всех случаях одинакова – к выводящей газ трубке подключают фильтр. В большинстве случаев используют фильтр от противогаза, аквариумный распылитель, противогазную коробку или угольный фильтр для очистки воды. Еще можно сделать угольную колонну из цилиндра, плотно набитого активированным углем, подойдет даже аптечный.

Емкость гидрозатвора с фильтром от противогаза

Метод имеет три недостатка. Первый – углекислый газ остается в квартире. Второй – зачастую очистка будет неполной, то есть легкий запах браги может остаться. А при объемах 40 л и более даже при качественной очистке в закрытом помещении будет легкий запах спирта, потому что уголь пропускает молекулы этилового спирта. Третий недостаток – фильтр нужно периодически менять.

Проще всего сделать фильтрацию углекислого газа в заводском гидрозатворе. Достаточно добавить 1-2 таблетки аптечного активированного угля в сам гидрозатвор. На объемах 5-25 л метод работает неплохо.

Активированный уголь в заводском гидрозатворе

Химический метод удаления запаха браги

Можно заставить плохо пахнущие вещества прореагировать в воде гидрозатвора, чтобы они разложились на безобидные. Достаточно лишь правильно подобрать химический реагент. В качестве реагентов используется кальцинированная (стиральная) и пищевая (обычная) сода, иногда – марганцовка. Преимущество метода в том, что не нужно дорабатывать гидрозатвор и подключать выводящую трубку к коммуникациям в квартире. Недостатки: так как мы не знаем химического состава и концентраций веществ в браге, точно подобрать состав реагентов и их количество не получится, поэтому часть скорее всего запаха останется. Также метод не подходит, если вместо водяного затвора используется перчатка.

В случае с химическими методами есть риск, что из-за разницы давления вода содой из гидрозатвора попадает в брагу, что полностью испортит будущий самогон.

Для устранения запаха браги достаточно добавить по 1,5 столовой ложки обычной и кальцинированной соды на 1,5 л воды и перемешать. Затем трубку из бродильной емкости вывести в эту воду. В случае с марганцовкой нужно добавить 5 кристалликов на 1 литр воды.

Как избавиться от запаха браги при перегонке

В первую очередь здесь актуальны советы, которые рассматривались в теоретической части: инвертирование, правильные дрожжи и т.д. Дополнительно при нагреве следует открыть окно или хотя бы форточку, это требование техники безопасности. Не лишним будет проверить вентиляцию (поднесенная спичка должна тухнуть, а лист бумаги – прилипать). Дистиллировать брагу в помещении с неработающей вытяжкой опасно! Некоторые самогонщики по возможности используют системы принудительной вентиляции.

Следует помнить, что сильный запах браги при перегонке появляется только если самогонный аппарат негерметичен – пары спирта просачиваются наружу и дают характерный «душок». Если же в системе нет щелей, то пары конденсируются в приемной емкости и не пахнут. Поэтому соединения трубок тестом давно пора заменить на кламповое и проверить пайку охладителя.

После каждой перегонки весь аппарат и куб следует промывать, чтобы в системе не скапливались остатки браги, которые тоже воняют.

При дистилляции на газовой плите можно замаскировать запах – положить на газовую горелку половинку очищенной луковицы, аромат будет как будто жарят лук.

Источник

Брага без запаха. Как избежать вони при брожении ?!

Наверное, самый основной момент, когда дома у самогонщика бывают скандалы- это вонь при брожении. Особенно, если стоит большая емкость или две.😉

Это понятно, запах, который выдает бражка, нравится мало кому. Особенно, если ставят ее на хлебопекарных дрожжах. Хотя в принципе, при любых дрожжах будет запах ,в процессе брожения неизбежно выделяется углекислый газ, который и дает такую вонь. Она не нравится семье и соседям. И сказки о том, что есть некие волшебные турбодрожжи, которые не имеют запаха, остаются только сказками . Рекламными сказками. Есть факт — любая бражка на любых дрожжах имеет неприятный запах .

Избежать такого запаха не сложно. И тем самым мы избежим недовольных взглядов и речей соседей и скандалов дома.

Если запах дает выделяемый при брожении углекислый газ , то его надо просто убрать из квартиры . То есть вывести в другое место. И сделав так, мы навсегда избавимся от вони.

Вот самый простой, народный вариант решить данную проблему!

Для этого делается самодельный гидрозатвор. Нужно несколько вещей. Это трехлитровая банка с крышкой. Несколько метров ПВХ шланга , в данном случае гофрированный шланг и изолента.

ПВХ шланг вставляется в крышку бродильной емкости и герметично в ней закрепляется (проклеивается). Сама крышка с помощью изоленты герметично закреплена на емкости.

Далее ПВХ шланг проходит через крышку, которая одета на стеклянную емкость . Шланг доходит практически до самого дна . В емкость залита вода, в которую на половину погружен шланг. Сам шланг также герметично зафиксирован в крышке (проклеен) . А крышка закрывает банку и для герметичности обмотана изолентой.

В данном случае бродильных емкости две. Поэтому гидрозатвор сделан так.

Также в крышку на банке вставлен на несколько сантиметров вглубь гофрированный шланг . Он проклеен для герметичности и выведен в вентиляцию

Принцип действия очень прост. Углекислый газ, выделяемый при брожении поступает из бродильной емкости по ПВХ шлангу в стеклянную емкость, где он проходит через воду, попадает в гофрированный шланг и вылетает в вытяжку. Вони больше нет и все довольны!) И к соседям запах также не доходит, а улетает дальше . Так что точно все довольны)😉

Данный вариант гидрозатвора весьма шумный. Бульканье слышится очень хорошо. Если это сильно напрягает, то можно засыпать гравия в емкость и залить водой и уже туда вставить ПВХ шланг.

Всем чистого самогона и приятного пития.

Источник