Как избавиться от запаха приготовления пищи

Как нейтрализовать запахи обеда на кухне без вытяжки

Что поделаешь, не у всех получается приобрести вытяжку для кухни. Казалось бы, без нее не обойтись. Не буду спорить, трудновато, но эта проблемка решаема…

На кухне каждой хозяйки происходит волшебное действо, в результате которого продукты, сливаясь в одно целое, превращаются во вкуснейшие блюда, источающие букеты ароматов. Всё это особенно наслаждает, когда мы голодны, в этот момент все эти блаженные запахи еще более развивают аппетит, который, в свою очередь, подгоняет побыстрее приступить к поеданию пищи. Но трапеза закончилась, все сыты, стол убран, посуда помыта, а, вот, запах никуда не делся, он так и витает по всему дому. Обычно такое явление уже не доставляет удовольствия, и затягивается надолго, когда на кухне нет вытяжки. Так что можно предпринять, чтобы выгнать из дома все эти запахи, ведь они уже не вызывают такого восторга, как, например, до застолья? Ими пропитывается одежда, мягкие предметы мебели, занавески, в общем, не особо приятное дело.

На следующий день «колдовство» с продуктами повторяется, послезавтра опять и опять, и снова всё это испускает самые разные ароматы, которые тут же впитываются во всё, что находится в доме. То есть, запахи наслаиваются один на другой, а они ведь еще и имеют тенденцию со временем преобразовываться в зловоние! Особенно это чувствуется, когда заходишь домой с улицы – так и бьёт в нос застоявшийся запах несвежести. И всю имеющуюся чистую одежду не будешь же перестирывать после каждого приготовления пищи. А надевать ее и идти в ней на люди, тоже как-то не прилично. Согласитесь, последствия напрягают, да еще как. Но покупать и монтировать вытяжку пока в семейный бюджет никак не вписывается, что же делать то?

Есть кое-какие хитрости и на этот случай. Использование бытовой химии, к примеру, распылителей с синтетическими ароматами, на кухне никак нежелательно. Поэтому лучше приготовить натуральные ароматные смеси, нейтрализующие кухонные запахи.

В сотейник налить 0,5 литра воды, добавить чайную ложку без горки молотого кофе, щепотку ванилина или ванильного сахара и поставить на самый маленький огонь. Пусть себе кипит, испуская благоухание всё то время, пока на соседней конфорке варится или жарится обед. Когда еда будет готова, дайте кофейному раствору еще покипеть минут 10. Дело в том, что кофейный аромат настолько насыщенный, что он вполне способен перебить запахи мясного и даже рыбного обеда.

Но не только кофе обладает такой силой, можно поварить обычный винный или яблочный уксус. Налейте его в сотейник, сколько не жалко, и пусть себе пыхтит на маленьком огоньке. Поначалу по кухне разойдется запах маринада, но он очень быстро испарится, нейтрализуя запах готовящейся пищи.

Можно обычный столовый уксус развести с водой в пропорции один к одному, добавить сахар (0,5 л смесь уксуса и воды + 1 чайная ложка сахара), и так же на маленьком огне кипятить всё время приготовления еды + 10 минут после готовности.

А еще такой рецепт – в сотейник налить примерно 0,5 литра воды, добавить апельсиновые корки (две-три штучки) и на кончике ножа молотую корицу. Поставить на минимальный огонь рядом с готовящимся обедом. Вместо апельсиновых корок подойдут мандариновые, лимонные, грейпфрутовые, в общем, от любых цитрусовых.

Все эти средства-нейтрализаторы очень хороши, но надо учитывать, что они не всесильны, поэтому и для них требуется подмога в виде приоткрытого, если это зима, или настежь открытого окна в летний период. А если есть возможность после завершения кухонных дел устроить сквозняк, хотя бы минут на 5, то от запахов и следа не останется…

Возможно, кому-то эти способы покажутся слишком уж примитивными, но они, однозначно, действенны…

Источник

Как избавиться от сильных запахов после готовки

Какой бы новомодной не была вытяжка, запаха после готовки избежать вряд ли кому удастся, тем более если хозяйка готовит одновременно несколько блюд. Существует множество химических средств для борьбы с запахом пригоревшего блюда, но применять опасную «химию», тем более освежать ею воздух на кухне крайне опасно.

Но есть народные (безопасные!) способы для этих целей:

• проветрить помещение;
• приготовить раствор уксуса;
• удалить запахи при помощи зерен кофе или лимоном.

Впустить воздух вначале

Легче лёгкого открыть форточку или окно во время готовки блюд или после этого процесса и ждать пока свежий воздух «прогонит» запах гари. Но если банальное проветривание кухонного помещения произвести незадолго до начала варки и жарки, а потом после их завершения, то скорость очистки воздуха будет значительно выше. Важно не упустить время и не допустить впитывание запаха кухонными предметами, иначе без влажной капитальной уборки не обойтись.

Зелье из уксуса

Резкие запахи всегда поглощают более слабые – на этом принципе основывается приготовление отвара из уксуса 2-3 ст. л. и 1-2 листочков лаврового листа, которые следует добавить в кипящую воду (2 л) и варить на сильном огне. По сути пары уксуса должны нейтрализовать частицы «загрязненного» воздуха. Вместо лаврового листа некоторые домохозяйки кладут корицу, щепотку ванили и другие пряности.

Кофе спасёт

Кофейные зёрна обладают уникальной особенностью – они умеют впитывать запахи. Оставленная на ночь баночка с зёрнами кофе к утру станет не только значительно тяжелее (кофе впитает и влагу из воздуха), но и придаст аромат всей кухне. В борьбе с запахом, оставшимся после жарки мяса, кофейные зёрна подойдут в разогретом состоянии. Для этого достаточно высыпать их на любую раскалённую сковороду и позволить им делиться своим ароматом.

Лимон

Этот уникальный цитрус часто используют для очистки сковороды после жарки рыбы. Считается, что он отлично нейтрализует «рыбный запах». И это действительно так. Однако, если разрезать его на 4-5 долек и посыпать их солью, после чего такой своеобразной «губкой» пройтись по рабочей зоне, то через 10-15 минут кухня будет готова к новым экспериментам.
Эти же дольки, посыпанные солью, можно оставить на ночь – утро будет «лимонно свежим».

Цитрусы в помощь

Пригоревшее блюдо можно быстро выбросить, а вот его запах будет предательски напоминать о досадном «промахе». Скрасить настроение и ликвидировать свидетельство собственной халатности помогут любые цитрусовые. Их кожура обладает массой эфирных масел, которые вмиг очистят воздух возле себя. Да и мякоть того же апельсина издаёт приятный запах, который в состоянии затмить любые другие.

Печенье на десерт

Если готовить много и сразу, то в самом конце стоит уделить внимание пряностям. Так, приготовление небольшой шарлотки или 10-12 кексов к чаю займёт не больше получаса, а вот аромат ванили, мускатного ореха и/или томящихся яблок создаст праздничную атмосферу и уничтожит любое напоминание о запахах во время готовки.

Каждый дом имеет свои запахи. Семейный ужин – важная традиция, которая не должна быть омрачена неприятными запахами, несущимися из кухни.

Источник

Работа над ошибками, или как убрать запах гари в квартире и доме после сгоревшей кастрюли

Пригоревшая в кастрюле еда имеет неприятный, стойкий и едкий запах. Если продукты подгорели сильно, то дым и гарь быстро заполняют всю квартиру, буквально въедаясь в окружающие предметы.

Как убрать запах гари в квартире или доме после сгоревшей кастрюли? Чтобы справиться с ситуацией, придется воспользоваться простыми народными рецептами или специальными средствами бытовой химии.

С чего начать уборку?

Как только было замечено, что кастрюля сгорела, необходимо действовать максимально быстро. Хорошая реакция поможет максимально эффективно и быстро решить проблему.

Устранение источника запаха

Кастрюлю следует вынести за пределы квартиры сразу. Можно прямо на улицу или, как минимум, на балкон. Если гарь скопилась преимущественно в кухонном помещении, необходимо постараться изолировать другие комнаты – закрыть в них двери.

Проветривание

После этого важно проветрить квартиру, и особенно кухню. Для этого нужно открыть окна.

Ускорить процесс поможет включение вытяжки на режим «турбо» или «максимум». Если под рукой есть вентилятор, его также нужно задействовать. Также можно использовать кондиционер в режиме очистки воздуха.

Основная цель проветривания – улучшение циркуляции воздуха, и более эффективное устранение гари.

При отсутствии технических приборов, быстрее проветрить помещение поможет хороший сквозняк. Его можно организовать, открыв дверь и окно в помещении, которое выходит на другую сторону здания.

Увлажнение

После интенсивного проветривания – дело за увлажнением. Удобнее всего увлажнить воздух использованием специального прибора – увлажнителя. Если такого средства нет, то можно воспользоваться одним из альтернативных вариантов:

1. Расставить по комнате емкости с водой.
2. Развесить в кухне мокрые полотенца. Лучший вариант – махровые, но можно использовать даже обычные хлопковые простыни.
3. Открыть кран с горячей водой так, чтобы влага начала эффективно испаряться. Поверхности при этом становятся влажными, а воздух очищается.

Применение подручных средств

Если кастрюля подгорела серьезно, и гарь успела разойтись по всей квартире, понадобится комплексная уборка. Использовать для этого возможно простые рецепты на основе ингредиентов, которые уже есть под рукой.

Уксус

Столовый уксус имеет в своей основе кислоту. Испарение этого вещества позволяют нейтрализовать специфический запах гари. Достичь этого можно нагреванием.

Порядок использования:

1. В большую кастрюлю влить 3 литра воды.
2. Добавить 0,5 литра уксуса.
3. Поставить кастрюлю на огонь, не накрывая ее крышкой.
4. Оставить кипятиться в течение 2-х часов.

Несмотря на то, что уксус – продукт пищевой, находиться в помещении с кипящим раствором не желательно. Это связано с тем, что пары уксуса способны негативно сказываться на организме.

Мята и прополис

Справиться с запахом гари на кухне поможет кипячение отвара мятных листьев, прополиса и уксуса. Для обработки понадобится:

Порядок действий:

1. Набрать в большую кастрюлю 3 литра воды.
2. Всыпать несколько столовых ложек измельченных сухих листьев мяты.
3. Добавить на кончике чайной ложки прополиса.
4. Капнуть 5-7 капель уксуса.
5. Перемешать.
6. Кипятить 2 часа.

Натуральный кофе

В натуральных кофейных зернах содержится большое количество ароматических веществ. Это позволяет использовать молотые или целые зерна для ароматизации помещения.

Их помещают в емкости и расставляют в комнате. Среднее время воздействия:

• целых зерен – 12 часов;
• молотых зерен – 3 часа.

Для обработки должно использоваться только натуральный кофе, так как растворимый не имеет достаточной концентрации необходимых ароматических веществ.

Гвоздика и корица

Гвоздика – ароматная пряность, которая широко используется в кулинарных рецептах. Использовать ее также возможно и для ароматизации.

Порядок действий:

1. Налить 3 литра воды в большую кастрюлю.
2. Бросить в воду 15 соцветий гвоздики.
3. Добавить 4 ч.л. корицы.
4. Кипятить в течение часа.

Отвар желательно время от времени помешивать.

Цедра цитрусов

Для нейтрализации вони можно использовать цедру от плодов цитрусовых:

Нейтрализовать оставшийся после проветривания запах гари можно при помощи обычной пищевой соды, которая найдется на каждой кухне.

Для обработки кухни понадобится 1-2 пачки соды. Порошок насыпают в несколько блюдец и расставляют по комнате.

Для гарантированного устранения неприятных запахов может понадобиться от 6 часов.

Как вывести специальными препаратами?

Среди товаров бытовой химии можно найти продукцию, способную помочь в такой сложной ситуации, как сгоревшая кастрюля. Использовать рекомендуется нейтрализаторы запахов, которые воздействуют на молекулярном уровне.

SmellOff универсальный

Препарат выпускается в жидкой форме, имеет водную основу. Флакон с распылителем позволяет использовать средство максимально удобно.

Спрей эффективен не только от запаха гари, он также позволяет нейтрализовать запах:

• пота,
• табака,
• испортившихся продуктов и т.д.

Выпускается SmellOff также в емкостях большого объема. Цена за флакон с распылителем – около 670 рублей.

OdorGone

Препарат выпускается в жидкой форме. В его основе – вытяжки растений и эфирные масла. Средство безопасно даже для детей и домашних питомцев, и может быть использовано для приведения в порядок кухонных поверхностей. Концентрат имеет экономный расход.

OdorGone устраняет запахи на эффективно, в том числе сложные:

После обработки не оставляет пятен на поверхностях любого вида. Цена – от 815 рублей.

Helmetex спрей нейтрализатор

Препарат выпускается в жидкой форме. Helmetex позволяет устранять различные запахи, в том числе:

Цена за 400 мл – около 600 рублей.

Что делать с пострадавшей утварью?

Пострадавшая кастрюля будет нуждаться в отдельной обработке. Привычная чистка и мойка в данном случае не подойдут.

Для того, чтобы оттереть поверхность от нагара, кастрюлю придется замочить. Существует несколько вариантов решения проблемы.

При выборе метода чистки, необходимо обязательно учитывать материал, из которого изготовлена посуда. Не все покрытия способны перенести интенсивную чистку.

Эмаль

Кастрюлю с эмалированным покрытием нельзя подвергать воздействию резких перепадов температур. Также для чистки не подходят жесткие скребки, которые не только устраняют слой нагара, но и могут сильно поцарапать саму эмаль.

Алюминий

Кастрюли из алюминия требуют аккуратного обращения. Для чистки можно использовать губки, которые помогут удалить нагар после отмокания. Также подходит вариант с присыпанием дна солью.

После того как кастрюля постоит так ночь, убрать потемнение будет намного проще. Альтернативный способ – кипячение мыльного раствора.

Нержавейка

Нержавейка – материал, который чувствителен к абразивной чистке. Также такую кастрюлю не следует чистить с использованием препаратов на основе хлора или аммиака.

Оптимальный вариант – использование мыльного раствора или соды. Содовый раствор можно кипятить в сгоревшей кастрюле минут 15-20 и оставлять для полного отмокания нагара.

Стекло

Для кастрюль используется закаленное стекло, которое хорошо переносит чистку. Хороший результат в этом случае дает кипячение с раствором соды. После воздействия прикипевший нагар будет сниматься легче.

Что нельзя делать и почему?

Оказываясь в ситуации, когда пригорела кастрюля, и помещение заполнено дымом, важно не совершать распространенных ошибок:

1. Не следует браться за нейтрализаторы аромата до проведения проветривания. Это – малоэффективно.
2. Маскировка неприятных запахов при помощи освежителей воздуха или распыления духов не решает проблему.
3. Не следует допускать попадания нейтрализаторов запахов на продукты питания, так как химикаты способны привести к серьезному отравлению.
4. Не стоит сразу бросаться за очищение кастрюли – ее лучше сначала отмачивать.
5. Не стоит открывать двери во все комнаты. В этом случае едкий запах очень быстро заполнит собой все помещение, и устранить гарь будет не только сложнее, но и дольше по времени.
6. Не следует пытаться устранить запах гари при помощи веществ с едким ароматом – белизны и других химикатов. Такие препараты сами дают вредные для здоровья испарения.

Рекомендации

Советы специалистов помогут не совершать распространенных ошибок и справиться с задачей максимально эффективно:

1. После того как основная гарь устранена, необходимо провести генеральную уборку. Делать это нужно не откладывая на потом, чтобы неприятный запах не успел впитаться и закрепиться на поверхностях.
2. Обработка должна затрагивать не только твердые поверхности, но и текстильные элементы – мягкий уголок, занавески и т.д.
3. Полностью восстановить кастрюлю, после того как она сгорела, возможно не во всех случаях. Обугленная утварь уже никогда не станет такой, как раньше. Если ее состояние очень плохое, возможно, придется этот предмет просто выбросить.

Полезные советы и рекомендации по устранению запаха гари найдете в этом разделе.

Заключение

Убрать запах гари от сгоревшей кастрюли в квартире вполне возможно, если взяться за дело основательно, и следовать советам специалистов.

Для того, чтобы справиться с задачей, может понадобиться время и использование нескольких средств. Профилактика подобных случаев – не оставлять кастрюлю на включенной плите без присмотра.

Источник