Как можно покрасить муравья

Что будет, если покрасить муравьев?

Сегодня проведем очень интересный эксперимент — покраску муравьев. Эта идея у меня возникла достаточно давно: любопытно, если подкрасить сироп пищевым красителем и дать муравьям, брюшко будет цветное? Насколько я знаю, он не опасен для муравьев.

Делаем сироп

Для начала давайте сделаем основу — сироп, который пьют муравьи. Берем обычный сахар и разбавляем с водой примерно один к четырем. Все это тщательно перемешиваем, пока сахар полностью не растворится. Теперь берем пищевой краситель — он абсолютно безопасен для муравьев, в составе нет ничего опасного, хоть выглядит достаточно «ядерно». Но мы специально купили именно такие цвета, чтобы эксперимент был максимально наглядным.

Посмотрите, как в ультрафиолете светится эта краска: по-моему, это просто волшебно. Свечение происходит за счет витамина B12, который содержится в составе. Пищевой краситель в баночке прямо излучает какой-то магический радиоактивный свет.

Выглядит это действительно опасно, но напомню вам еще раз — муравьи в полной безопасности. Эту колонию я очень люблю, много сил вкладываю в ее развитие, и не стал бы рисковать жизнями муравьев.

Зрелище действительно завораживает. Теперь добавим наш краситель в готовый сироп.

Ошибкой было приобрести его в сухой форме — очень сложно размешать в воде этот яркий порошок. Мы решили замешать краску с медом и позже добавить воды. Такой способ оказался эффективнее, наша радиоактивная еда для муравьев почти готова: аккуратно набираем массу в шприц. Выглядит это действительно сногсшибательно, согласитесь? Сложно поверить, что жидкость безопасна.

Кормление муравьев

Размещаем дозу нашего светящегося сиропа на арене и сейчас будет самое интересное: капля смотрится как случайно разлитые радиоактивные отходы из какого-то фантастического фильма. Муравьи находят еду и начинают пить, они очень голодные.

Интересно, надутые сиропом брюшки муравьев будут светиться? Смотрите внимательно: брюшко расширяется, и мы видим свечение! Просто супер!

Неужели у нас действительно получилось? Вы видите отражение свечения на фольге. Другие муравьи напиваются и начинают брюшками также подсвечивать фольгу. Я не ожидал, что эффект будет таким мощным — эти насекомые будто фосфорные. Другие муравьи — это просто черные точки, но те, которые поели «волшебный» сироп, светятся очень ярко.

Эффект достигнут

Мы действительно не ожидали получить такой эффект. В жизни, если смотреть глазами, они еще ярче, еще насыщеннее и прямо светятся ядерным излучением.

Мне кажется эксперимент удался на 100% и ночник получился. Как вы думаете? Пишите в комментариях ваши мысли.

Еще раз повторю, что данный краситель абсолютно безопасен для муравьев. Сейчас они кормят друг друга нашим сиропом и заряжают других красочным и ярким свечением.

Источник

Что будет, если покрасить муравьев

Сегодня проведем очень интересный эксперимент — покраску муравьев. Эта идея у меня возникла достаточно давно: любопытно, если подкрасить сироп пищевым красителем и дать муравьям, брюшко будет цветное? Насколько я знаю, он не опасен для муравьев.

Делаем сироп

Для начала давайте сделаем основу — сироп, который пьют муравьи. Берем обычный сахар и разбавляем с водой примерно один к четырем. Все это тщательно перемешиваем, пока сахар полностью не растворится. Теперь берем пищевой краситель — он абсолютно безопасен для муравьев, в составе нет ничего опасного, хоть выглядит достаточно «ядерно». Но мы специально купили именно такие цвета, чтобы эксперимент был максимально наглядным.

Посмотрите, как в ультрафиолете светится эта краска: по-моему, это просто волшебно. Свечение происходит за счет витамина B12, который содержится в составе. Пищевой краситель в баночке прямо излучает какой-то магический радиоактивный свет.

Выглядит это действительно опасно, но напомню вам еще раз — муравьи в полной безопасности. Эту колонию я очень люблю, много сил вкладываю в ее развитие, и не стал бы рисковать жизнями муравьев.

Зрелище действительно завораживает. Теперь добавим наш краситель в готовый сироп.

Ошибкой было приобрести его в сухой форме — очень сложно размешать в воде этот яркий порошок. Мы решили замешать краску с медом и позже добавить воды. Такой способ оказался эффективнее, наша радиоактивная еда для муравьев почти готова: аккуратно набираем массу в шприц. Выглядит это действительно сногсшибательно, согласитесь? Сложно поверить, что жидкость безопасна.

Кормление муравьев

Размещаем дозу нашего светящегося сиропа на арене и сейчас будет самое интересное: капля смотрится как случайно разлитые радиоактивные отходы из какого-то фантастического фильма. Муравьи находят еду и начинают пить, они очень голодные.

Интересно, надутые сиропом брюшки муравьев будут светиться? Смотрите внимательно: брюшко расширяется, и мы видим свечение! Просто супер!

Неужели у нас действительно получилось? Вы видите отражение свечения на фольге. Другие муравьи напиваются и начинают брюшками также подсвечивать фольгу. Я не ожидал, что эффект будет таким мощным — эти насекомые будто фосфорные. Другие муравьи — это просто черные точки, но те, которые поели «волшебный» сироп, светятся очень ярко.

Эффект достигнут

Мы действительно не ожидали получить такой эффект. В жизни, если смотреть глазами, они еще ярче, еще насыщеннее и прямо светятся ядерным излучением.

Мне кажется эксперимент удался на 100% и ночник получился. Как вы думаете? Пишите в комментариях ваши мысли.

Еще раз повторю, что данный краситель абсолютно безопасен для муравьев. Сейчас они кормят друг друга нашим сиропом и заряжают других красочным и ярким свечением.

Источник

Как я покрасил муравьев сиропом с пищевым красителем

Воспользуйся поиском! Ты найдешь ответы на 99% своих вопросов.

Основное меню

• Галерея
• FAQ
• Систематика
• Строение
• Муравьи дома
• Библиотека
• Форум
• Обратная связь
• Определители

Навигация

• Новое на сайте
  • Форум
  • Блог
  • Изображения
  • Лучшее
  • Объявления
• Мы
• Карта сайта
• Новости

Сервисы

• Веб камера
• Координаты участников
• Систематика (tabs)

Сейчас на сайте

Пользователи на сайте

Просто реклама

Использование пигмента

Я как-то уже писал на сайте о своем желании использовать натуральные пигменты (тогда речь шла об охре) для придания гипсовой плите какого-нибудь цвета. Этот вопрос обсуждался. И вот наконец я добрался до магазина и купил этот самый пигмент. Правда я выбрал не охру, а сиену натуральную. Мне понравился её цвет. Давно хотелось получить формикарий “под песок”. Для москвичей сообщаю адрес магазинов. Это то, что было написано на пакете: ул. Фадеева, д.6 (м. Новослободская), Ленинградское ш., д.92/1 (м. Речной вокзал — я покупал здесь), 4-ый Сыромятнический пер. д.1, стр. 6 (м.Курская). www.peredvizhnik.ru тел. 225-50-82. Стоимость баночки (75 мл) 85 рублей.
Пигментов на выбор с десяток. По крайней мере в тот момент в том магазине. На фото формикарий в натуральную величину. Смешал белый гипс и пигмент. Смешал сухой гипс с пигментом (бухнул половину баночки. Но думаю, что хватило бы и меньше) добавил воду и залил в форму. Ходы высверливал и вырезал ножом уже потом. Цветом очень доволен. Даже стружку было жалко выкидывать. Больно красивая. Думал использовать для засыпки на арену. Но потом все же передумал. Теперь наверное серые формикарии делать не буду. Совсем не смотрятся после “цветного”. На днях вставлю плиту в формикарий и заселю кого-нибудь из рода формика. Или амазонку с рабами из дублирующей семьи. Потом повещу фото готового формикария. Извиняюсь. Вчера сайт повис и фото не загрузились. Добавил фото сегодня.

• Оборудование
• пигмент
• формикарий

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
• 10

1 – пигмент

Вот так выглядит баночка с пигментом.

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
• 3

2 – плита

А вот так выглядит плита. Здесь она влажная.

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
• 9

3 – сухая плита

А здесь она — сухая. Тоже красивый цвет. По цвету можно будет определить степень увлажнения.
Загрузить фото смог только так. Все сразу не грузятся. Извиняюсь.

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
• 8

4 – Симпатично А какие еще цвета

Симпатично
А какие еще цвета там продают, есть что-нибудь темное?

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

5 – 2— mijgan

Прайса у них нет, но вот можно глянуть:

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
• 1

6 – спасибо, Top6a. Хочу

спасибо, Top6a.
Хочу попробовать для умбратусов и флавусов покрасить гипс в темный цвет- думаю смотреться будут более контрастно.

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

7 – Спасибо Тор6а

Спасибо)))) тут такое пространство для дизайна образовалось ))) нужно будет попробовать)

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

8 – Киев

А в Киеве никто таких не видел?

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

Блин народ какие аналоги ест ьв Киеве? я с єтой фирмоя связівался, ответили что поставку смогут сделать только большими партиями.

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

10 – Возможно здесь

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

11 – или

Или договориться с кем-то из Москвы.

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

12 – Я вот покрасил заваркой

Я вот покрасил заваркой неудачно.Виной всего Нитрофунгин (средство от плесни) думается.По мере высыхания как будто выступает на поверхность желтый цвет.Или гипс высох не полностью до того как я его в стекло заклеил и крашеные места местами стали светлее.В результате не равномерно окрашенный формик.По большей части вокруг камер только осталось окрашено.

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

13 – Санкт-Петербург

а никто не знает, где в Питере подобное продают? Поиск мне результатов не дал, там либо краску для волос предлагает, либо магазины с Москвы =(
Кстати пробовал кто-то делать заливку из двух цветов например? то есть чтоб было не однотонно, а с полосками, узорами)) по типу торта “зебра” например) только не такой разницей цветов, а что-то близкое, но заметное

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

14 – Натуральный пигмент в Питере

Беглый поиск в Яндексе выдал вот этот сайт(страничка со списком магазинов), судя по всему, как минимум два магазина в Питере реализуют их продукцию. По каталогу уж сами посмотрите пожалуйста, что Вам подходит, а что нет. Телефоны магазинов указаны там же.

З.Ы. Я не знаю, безопасны ли для муравьёв эти красители

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

15 – но кто-то пробовал пигменты

Спасибо, Lexist =) и как сама не нашла( устала наверно. в полудреме сегодня
но кто-то пробовал пигменты использовать? Удачно/нет?

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

16 – Натуральный пигмент в Питере

Тимк пробовал. Оказывается, это один и тот же магазин. Просто Тимк брал в Москве, а Вы можете приобрести то же самое, но в Питере. В верхних комментариях на фотографии написан адрес сайта, это и есть тот адрес, который я нашёл. Можно было даже без яндекса обойтись

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

17 – а никто не знает, где в

а никто не знает, где в Питере подобное продают?

Три часа назад купил две таких баночки с охрой по 51 рупь за штучку на улице Марата (где когда-то был счастлив Розенбаум) в “Лавке художника”. Пигмент минеральный и, по идее, должен быть совершенно безвреден – это гидрат окиси железа, по крайней мере я собрался красить охрой..

• Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

18 – пигмент

Данные пигменты моим муравьям не вредили. Всё нормально. Смешивать пигменты пробовал. Если хочется сделать типа “зебры” то надо в двух емкостях разводить жидко гипс с разными пигментами и потом послойно вливать в форму. Только делать надо всё очень быстро, пока не затвердел. Другим способом сделать слоями у меня не получилось. Пигменты смешиваются давая новый цвет. По идее можно красить пигментами уже отлитую белую плиту, но результат мне не понравился. Не однородно и не очень красиво.

Можно ли муравьям-жнецам давать сахарный сироп?

Спор о подкормке муравьев – жнецов сахарным сиропом относится к категории бесконечных. Одни мирмикиперы категорично заявляют, что сладкое жнецам противопоказано – разведенный в воде сахар для них смертельно опасен. Другие относятся к сахарному сиропу для муравьев благосклонно. В качестве весомого довода приводят свой практический опыт по сладкому угощению муравьиной колонии Messor Structor. Данные о гибели жнецов от сахара весомыми доводами и исследованиями не подкреплены. «5 муравьев» разделяет мнение о том, что включать в рацион сахарный сироп муравьям – жнецам можно, но есть определенные нюансы в том, как его приготовить и подать.

Как давать сироп?

Почему именно вид Messor Structor попал под запрет сладкого? Слово «мessor» переводится как «жнец». Степных муравьев назвали так потому, что в естественных условиях они собирают в полях упавшие на землю зерна злаков. Усердно собранные и спрятанные в потаенные подземные закрома зернышки составляют основу их рациона. Принято считать, что углеводы жнецы получают в достаточном количестве из семян и злаков в отличие от муравьев-сладкоежек.

К сладкоежкам относится, например, знакомый всем черный садовый муравей, который ухитряется выживать даже в городских условиях. Для пополнения запасов углеводов черный муравей, кроме сока и пыльцы растений, использует популяции тлей. Он разводит и охраняет их стада на цветах, деревьях и кустарниках ради сладкой пади, которую выделяют тли. Поэтому домашних черных садовых муравьев кормят сахарным сиропом без всяких опасений.

Муравьи, живущие в домашней ферме, имеют ограниченные возможности по выбору пищевого рациона. Обычно в состав готового растительного корма для муравьев входят семена мака, льна, клевера, канареечное семя. Он отлично подходит для муравьев-жнецов, но заботливый хозяин фермы старается разнообразить их углеводный корм.

1. Если вы решили попробовать дать сахар Messor Structor, но еще не накопили практический опыт в уходе за фермой, начните не с сиропа, а с кусочка сладких сочных фруктов. Это может быть арбуз, манго, дыня, персик, груша, яблоко. Размер фруктового угощения должен быть больше, чем вход в муравейник, чтобы муравьи не утащили его внутрь. Внимательно понаблюдайте за жнецами. Если они едят фрукт с удовольствием, значит, все в порядке. Через 6 часов обязательно уберите остатки фруктов. Если фрукт начнет бродить, муравьи могут отравиться.
2. Второй вариант – используйте для кормления не сахарный, а медовый сироп для жнецов. Окуните в него ватку или капните на ракушку. Если жнецы с жадностью пьют сладкое лакомство, это хороший знак. Несколько дней понаблюдайте за их самочувствием. После этого медовое угощение можно включать в рацион.
3. Третий вариант – вместо сахара можно использовать глюкозу, купленную в аптеке. Сделайте раствор глюкозы по инструкции на пакетике. Способ кормления аналогичен медовому – капля раствора глюкозы на ракушку или несколько капель на ватку. Обязательно внимательно наблюдайте за реакцией муравьев.
4. Четвертый вариант – сахарное угощение. После того, как вы убедились, что жнец радуется фруктам и медовому раствору как ребенок, можно попробовать угостить его сахарным сиропом. Параллельно обязательно позаботьтесь о доступе насекомых к чистой воде на арене.
5. Помните главное, любой вид сиропа нельзя наливать на гипс вместо воды. Сироп используйте только на арене!

Как смешивать?

Популярный способ приготовления сладкого раствора для муравьев – использование чистого нового шприца. Из него вынимают поршень, насыпают сахар, вставляют поршень и набирают через отверстие для иглы нужное количество воды. Прикрывают отверстие пальцем и взбалтывают содержимое в шприце до полного растворения сахара. Можно, конечно, использовать небольшой стаканчик и маленькую ложечку.

Концентрация сахара в сиропе

Для приготовления сахарного раствора для муравьев используют пропорцию 1:6 – на одну часть сахара берут 6 частей чистой воды. Если сахарный сироп пришелся муравьям по вкусу, они бодры и здоровы, пропорцию можно изменить на 1:4. Она считается классической.

Дозы сиропа для муравьев

Чтобы определить необходимую дозу сиропа, внимательно понаблюдайте за муравьями. Начинайте с небольшого количества сиропа – 1-2 капли на ракушку или несколько капель на ватку. Остатки сиропа обязательно уберите вечером того же дня. Если муравьи быстро справились с сиропом, в следующий раз порцию можно немного увеличить.

Никогда не давайте муравьям мед в чистом виде – их лапки в нем увязнут, придется их спасать, но они могут получить травмы и даже погибнуть. Разводите мед в соотношении 1:6 – на одну часть меда берите 6 частей воды ( 10 г меда на 60 мг воды). Позже пропорцию можно изменить на классическую: 1 часть меда к 4 частям воды.

Глюкозу разводите в соответствии с инструкцией. Несколько капель нанесите на арену или ракушку и посмотрите на реакцию жнецов.

Сахар разводите сначала в соотношении 1:6. Если угощение понравится, жнецы выпьют сахарный раствор с удовольствием, сироп можно сделать немного слаще – 1:4 ( 10 г сахара на 40 мг воды). Не экономьте на копеечном сиропе – лучше , если он всегда будет свежим.

Важное условие включения сахара в рацион жнецов – популяция должна быть развитой и окрепшей. Желательно, чтобы она насчитывала не меньше 500 муравьев. Не стоит проводить эксперименты с маленьким семейством.

Соблюдайте перечисленные советы по сладкой подкормке, чтобы ответ на вопрос можно ли муравьям-жнецам давать сироп был положительным. Пусть сладкое углеводное угощение придется им по вкусу.

Как я экспериментировала с пищевыми красителями

Хочу рассказать Вам, как я экспериментировала с пищевыми красителями и что в итоге узнала. Конечно, опыт мой получился не очень удачным, но, по крайней мере, при этом никто не пострадал . Итак, вот что получилось, когда я решила покрасить пищевыми красителями свои пробные картинки из шоколада…

Пищевыми красителями я пользовалась очень мало – разве что пасхальные яйца покрасить, крем заварной, желе цветное сделать для «витражей»…
И вот когда делала картинки из шоколада, пришел в голову вопрос: «А что будет, если при помощи моих пищевых красителей сделать цветной шоколад из белого?»
Недолго думая, я достала красители, развела их как обычно (они у меня порошкообразные водорастворимые)… Растопила кусочек белого шоколада (благо, что немного) и капнула на шоколад разведенную краску.

Стала перемешивать. Первую минуту-две все было просто тип-топ! Шоколад начал вроде бы окрашиваться… но при этом – постепенно загустевать. Когда я положила его в конвертик и сфотографировала – он уже засох. И раскрошился в руках на мелкие кусочки, стал как песок!

Его я, конечно же, выбросила, но попыток своих не оставила. Попробовала подойти с другой стороны. Взяла уже готовые пробники шоколадных картинок, и стала разукрашивать их кисточкой. Как детскую разукрашку. Конечно же, водный раствор красок скатывался с маслянистого шоколада, как с воска. Но какой-то фон все же получилось сделать. И вот что получилось:
Таким вышел тигр.

Злой бульдог

И бабочка.

После своего эксперимента я задалась вопросом: «А почему так вышло то. » И вот что я нашла:

Водорастворимые пищевые красители применяются для крема (в основном белкового или заварного) и мастики. Сухой компонент предварительно разводится в воде.
Жирорастворимые пищевые красители применяются для шоколада (и еще для изготовления мыла). Они вмешивается в сухом виде в растопленный шоколад до получения нужного цвета.

(тут цитирую с найденного источника)
«Для украшения тортов можно брать любые красители, на которых написано «пищевые». Они могут быть порошкообразные, жидкие (на воде или на масле), гелеобразные, пастообразные, на носителе — сахарном песке…. Может не всё перечислила — каждый год что-то новое появляется. Проблема заключается в том, что неизвестна концентрация краски. Некоторые берешь и одной каплей можно миску крема выкрасить, а другую-льёшь, льёшь, льёшь… а оно еле-еле проявляется. Поэтому желательно привыкнуть к чьей-то одной краске, чтобы не пролететь.
Краски в порошках и на сахаре обязательно нужно разводить водой перед окрашиванием. Где-то примерно1ст.л. воды на кончик ножа краски (размером как таблетка анальгина) Размешать зубочисткой или спичкой до полного растворения. Горячая вода или холодная — посмотрите в инструкцию к краске.
Гелевые краски очень хороши, покупайте, они универсальны, а вот краски на основе какао-масла только для окраски жирных кремов и белого шоколада. Допустим у вас масляный крем. Краска на воде будет вмешиваться в него тяжело (но вмешается, однако!), а вот на основе какао-масла выкрасит одномоментно. Вот, в принципе, и всё преимущество. Зато есть один существенный недостаток: масляной этой краской нельзя красить белковый крем и сиропы. Всю работу свою уничтожите.
Растворённые краски можно и нужно смешивать между собой и получать новые оттенки.
Это удобно и нет нужды покупать 100 разных наборов.
Если в состав жидких красок входит спирт, то белковый крем падает мгновенно. Лучше всего пробовать на маленькой порции крема.
Срок хранения красок обычно длительный. Но разведенные их лучше не хранить. К каждому торту новую порцию делать.
По поводу мерцающих и перламутровых красителей. Я лично знакома только с одним «Кандурин». Вещь прикольная. Можно замешивать в мастичную массу (но дорого очень получается), можно в желе добавлять для покрытия торта. Но в основном, сухим порошком ничтожно малые количества мягкой кистью распределяют по поверхности мастики (абсолютно сухой).
Почитайте в составе ваших мерцающих красителей, если там звучит патентованное название Кандурин, то берите и смело пользуйте.
Не обязательно пудрить весь торт, можно выделить цифры или имя, или какой-то один элемент декора….
Далее про краски. Разведенной краской, если разбавить ее чуть сильнее и заправить в любой мелкодисперсный распылитель (от какого-нибудь тоника косметического), можно добиться интересных эффектов. «Пшикать» можно на фон, на цветы, сплошняком или прикрывая экраном из бумаги части торта.
В продаже есть цветные аэрозоли, но я пользуюсь нечасто, поэтому лично мне удобнее самодельными.»
Вот такую замечательную заметку с достаточно подробным описанием я нашла вот на этом сайте.
Так же оттуда взяла на заметку таблицу смешивания красителей, т.е. как из обычных цветов пищевых красителей добиться нужного цвета.

клубничный
3 части розового+1ч.красного
туркиз
6 ч.небесно-голубого+1ч.желтого
серебрянно-серый
1ч.черного+1ч.синего
темно красный
1ч.красного+немного черного
цвет ржавчины
8ч.оранжевого+2ч.красного+1ч.коричневого
зеленоватый
9ч.небесно голубого+немного желтого
темно зеленый
зеленый+немного черного
лаванда
5ч.розового+1ч.сереневого
телесный
немного цвета медного
морской
5ч. синего+1ч.зеленого
персиковый
2ч. оранжевого+1ч. темно желтого
темно розовый
2ч. красного+1ч.коричневого
темно синий
1ч. синий+1ч. Сереневый
авокадо
4ч. желтого+1ч.зеленого+чуть черного
коралл
3ч.розового+2ч.желтого
золотой
10ч.желтого+3ч.оранжевого+1ч.красного
слива
1ч.фиолетового+немного красного
светло зеленый
2ч.фиолетового+3ч.желтого
бежевый
коричневый + белила + желтый
Пробовать на маленьких пропорциях.

Окрась меня полностью: какие пищевые красители лучше использовать для крема?

Решили вы испечь торт и тут раз, в рецепте такой ингредиент, как пищевой краситель. Хочешь – будет синий крем, хочешь – фиолетовый, а если сильно постараться, так и вовсе градиент можно изобразить. Но как пользоваться пищевыми красителями для крема? Какие именно для этой цели красители использовать? И как покрасить крем пищевым красителем правильно? В нашей сегодняшней статье мы расскажем, как раз об этом, чтобы никаких вопросов не осталось.

Какие красители использовать для крема торта

Итак, если вы решили всерьез увлечься приготовлением десертов, то без пищевых красителей в этом деле не обойтись. Другой вопрос, что для подбора наилучших порой приходится пройти путь проб и ошибок. Именно поэтому мы посовещались с нашим кондитером и подготовили для вас краткий экскурс в мир пищевых красителей, который возможно облегчит вам жизнь и убережет от лишних трат.

Итак, начнем с того, какие бывают красители:

1. по составу: натуральные и синтетические красители
2. по форме выпуска: красители сухие, жидкие, гелевые, спреи
3. по условиям растворения: водорастворимые и жирорастворимые

Тезисно пройдемся по каждой группе.

Натуральные и синтетические красители

Нам очень повезло: мы живем в такое время, когда производители пищевого сырья наконец-то вынуждены задуматься о составе изготавливаемой продукции. Тем более, когда один из главных современных трендов – здоровое и натуральное питание.

Для производства красителей природного происхождения используется натуральное сырье: ягоды, фрукты, овощи, специи, а также продукты жизнедеятельности насекомых.

В отличие от натуральных, синтетические или искусственные красители – это продукт химической разработки. Они, в большинстве случаев, не имеют выраженного запаха или вкуса, в разы дешевле своих натуральных аналогов.

Сухие, жидкие или гелеобразные красители?

В принципе здесь все понятно: здесь мы говорим о форме выпуска, в которой вы можете приобрести пищевой краситель.

1. Сухие – это порошкообразные красители. С их помощью можно окрашивать крем для бисквитных тортов, а также самих бисквитов, использовать в приготовлении шоколадных конфет. Они имеют широкую цветовую линейку. Начинающие кондитеры и кулинары часто задаются вопросами: как покрасить крем чиз, белково-заварной, белковый и масляный кремы сухими красителями? Мы не будем подробно останавливаться на рецептах каждого из кремов, но остановимся на важном моменте: запомните, если в изготовлении крема используются жиры, то вам следует отдать предпочтение жирорастворимому порошковому красителю, если же крем не содержит масла или жирные сливки, выбирайте водорастворимые красители, поэтому:

• белково-заварной крем: водорастворимый
• масляный: жирорастворимый
• крем-чиз: жирорастворимый
• белковый: водорастворимый

2. Гелевые – как следует из названия, имеют гелевую структуру и используются для придания яркого оттенка мастике, макаронсам, безе, кремам. Этот вид красителей имеет очень богатую цветовую палитру.

Для того чтобы окрасить гелевыми красителями, например, крем-чиз, гелевый краситель не нужно предварительно разводить, следует набрать нужное количество, согласно инструкции, и ввести в крем.

3. Жидкие – это красители на жидкой основе, также не требующие предварительного разведения. Какие крема можно окрашивать жидкими пищевыми красителями? Из-за наличия влаги в их составе следует быть крайне осторожным в их использовании для приготовления крема – следует очень осторожно дозировать количество такого красителя, чтобы не испортить крем. При этом, жидкие красители идеально подходят для окрашивания бисквитов.

Жирорастворимые и водорастворимые красители

Чуть выше мы уже коснулись такого понятия, как жирорастворимый и водорастворимый краситель. Остановимся чуть подробнее: для активации водорастворимого красителя, то есть проявления всех его свойств, необходимо предварительно развести его в водке, воде или спирте. Жирорастворимому же для корректного окрашивания необходимы жиры: сливки, масло, шоколад.

Бывают они и порошковыми, и гелевыми, но отлично подходят для работы и с тестом, и с кремами, и другими десертами.

Как правильно покрасить крем красителями?

Как пользоваться сухими красителями для крема? А жидкими или гелевыми? Что важно знать, чтобы не испортить крем и весь десерт в целом? Мы готовы ответить на ваши вопросы и пойдем по порядку:

1. Сухие (порошковые): итак, для того, чтобы окрасить им крем, следует предварительно развести такой пищевой краситель в воде, спирте или водке. В каких случаях что использовать? Если вы желаете получить глянцевое покрытие, то берите спирт или водку, для матового – только вода, причем теплая. Когда краситель готов, добавляйте его в крем и смотрите, как интенсивно окрашивается крем. Если вы хотите получить интенсивный цвет, то добавляйте красителя больше, если спокойный или пастельных оттенков, то и красителя понадобится немного. При этом, например, в сметанный или заварной крем сухой краситель можно вводить без предварительного разведения, так как эти кремы имеют достаточно жидкой основы, способной растворить пигмент. А вот в белковый или масляный без разведения не обойтись.
2. Гелевые и жидкие: прелесть этих красителей в том, что они, как правило, продаются уже в готовом виде и никаких дополнительных манипуляций не требуют. Для получения интенсивного оттенка потребуется всего 2-3 капли гелевого красителя, менее яркий цвет можно получить, добавив пигмента на кончике зубочистки, то есть совсем в малом количестве. Жидкий краситель к крему следует добавлять по капельке, добиваясь получения нужного оттенка.

Чем и как вывести муравьев и пищевую моль и что делать с зараженными продуктами?

• 

Человек напрасно считает себя царем природы. На самом деле мир принадлежит насекомым: они превосходят нас численно и обладают удивительной способностью к выживанию. Если на кухне поселились непрошеные гости в виде пищевой моли и муравьев, избавиться от них бывает непросто. Но действенные способы все-таки существуют

Начнем с пищевой моли. Вопреки расхожему мнению, сами бабочки не приносят вреда. Муку, крупы, горох и прочее поедают их личинки — крошечные серые гусеницы. Чаще всего насекомые попадают на кухню с уже зараженными продуктами. И это веская причина тщательно осматривать упаковки перед покупкой, а дома немедленно пересыпать все в стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой. Как известно, лучше предотвратить проблему, чем решать ее.

Сыпучие продукты перед отправкой на хранение следует перебрать или просеять. Можно поместить их на 3-4 часа в морозильную камеру. Холод убьет яйца и гусениц

• 

Ловушки для пищевой моли

Но что делать, если заражение все же произошло? Можно использовать специальные ловушки. Речь идет о пропитанных феромонами картонных домиках. Бабочки-самцы, привлеченные «женским» запахом, заползают внутрь, приклеиваются к липкой поверхности и погибают. А если нет самцов, нет и размножения.

Конечно, ловушки, покрытые мертвыми насекомыми, отнюдь не украшают интерьер, и не добавляют аппетита домочадцам. Но есть у них и куда более существенный недостаток. Они привлекают не только «домашнюю» пищевую моль, но также мух, мотыльков и бабочек, живущих снаружи. Так что в теплое время года окна придется держать закрытыми, иначе непрошеных гостей станет больше, чем было.

Источник