Клещи для забоя свиней

Щипцы оглушения

Электрические щипцы оглушения являются самым распространенным способом оглушения скота. Их принцип основан на пропускании электротока через тело, обездвиживая животное перед убоем. Среднее время ошеломления — от 2-х до 12 секунд. Некоторые аппараты имеют функцию автоматического подбора напряжения в зависимости от возраста и габаритов животного.

Купить щипцы для оглушения свиней рекомендуется всем производителям мясной продукции, стремящейся к высокому качеству своего товара. Особенность щипцов в том, что они действуют очень быстро, исключая перелом костей и наружные повреждения тела (кровоподтеки и мышечные разрывы). В результате повышаются товарные свойства мяса. Стоит отметить, что при воздействии щипцами в мясо не успевают попасть гормоны, вызванные предсмертным стрессом, что делает продукцию нежнее и вкуснее.

Финансовые затраты на электрощипцы минимальные – даже в самых сложных условиях забойных цехов сокращается время на убой скота. Для их эксплуатации необходимо только электричество. Конструкция разработана таким образом, чтобы максимально повысить безопасность обслуживающего персонала, исключив производственные травмы.

В управляющем блоке аппарата встроены вольтметр и амперметр с выводом информации на электронное табло, что позволяет настроить силу и мощность щипцов, а затем оперативно изменять технические параметры при необходимости.

Источник

Забой свиней током: электрошокер для оглушения скота, пневмо-ружье, пневматический пистолет и устройство станнер

Оглушение скота играет большую роль непосредственно в убое скота. От него зависит дальнейшее качество и вкусовые свойства мяса. Основной целью оглушения является следующее: обездвиживание животного и приведение его в бессознательное состояние. Данная процедура называется «забой» обычно производится перед тем, как осуществить закол и обескровливание. Рассмотрим популярные устройства для оглушения

Способы оглушения КРС и свиньи

Животное в результате оглушения в течение какого-то времени пребывает в шоковом состоянии, этого периода как раз хватает, чтобы наложить цепи на конечности и поднять для дальнейших действий скот. Отметим, что сердце всё ещё функционирует при этом, а это является важным условием для процесса обескровливания. Дальнейшее качество мяса зависит от оглушения, а именно от способа.

Существуют следующие способы оглушения:

• электрооглушение,
• механический способ оглушения,
• газовая анестезия.

Электрооглушение

Способ с применением электричества считается самым распространенным в организациях. Заключается во влиянии непосредственно на животное электротоком. Электрооглушение является минимально затратным способом, поскольку в данном случае требуется минимум усилий и минимум времени. Как уже было сказано, в данном случае оглушение проводится путём электротока, который пропускают через животное. Электроток должен находиться в замкнутой цепи.

Существует 3 варианта оглушения животных электротоком, которые классифицируются по способу подведения электроконтактов к организму. Первый способ состоит в том, чтобы наложить электроконтакт таким образом, чтобы была проколота кожа, а контакты находились на затылке. Второй вариант заключается в том, чтобы один контакт был наложен на затылок, а второй был подведен к плите из металла, на которую непосредственно передними конечностями встает животное. Третий вариант заключается в том, что оба электроконтакта подводятся ко всем конечностям (передним и задним) животного соответственно.

Непосредственная цель — эффективность оглушения зависит от уровня напряжения и периодичности подачи электротока. Обе величины выбираются в каждом случае индивидуально, это делается исходя из физических особенностей животного, например, исходя из возраста.

Минусы электрооглушения:

• вероятность появления локальных излияний крови;
• уменьшение срока хранения мяса в дальнейшем;
• вероятность перелома костей животного;
• возможность смерти животного;
• повышается уровень жесткости мяса.

Все минусы электрооглушения можно свести до минимума путем применения тока высокого напряжения.

Плюсы электрооглушения:

• простота.
• организм обескровлен по максимуму.

Еще одним вариантом электрического оглушения является применение электрических щипцов. Такие щипцы применяются на бойнях низкой производительности, в основном для убоя свиней. Если свинья совсем небольшого размера, то целесообразно проводить оглушение путем применения электроиглы, которая подсоединяется к электрическому току. В этом случае иглу вводят непосредственно за ухо свиньи, не вынимая ее до окончания сбора крови. Если животное будет зафиксировано каким-либо образом, то путем применения вилкообразного стека. В случае применения вилкообразного стека как раз вилки и будут контактами, которые подводят к коже головы.

Если оглушение происходит не в боксе, то его лучше производить путем применения щипцов.

Механический способ

Суть заключается в нанесении удара в лобную часть головы животного непосредственно пневмомолотом или механическим пистолетом. При этом целостность костей не нарушается. Современным устройством, которое применяется для данного способа оглушения, является пистолет. Поражающим действием данного пистолета обладает стержень из металла, который проникает примерно на 5 см вглубь.

Плюсы механического оглушения:

• перелома нет;
• качество мяса намного выше, чем при применении электрооглушения;
• мясо сохраняет свойства парного в течение 4-6 часов, это намного больше, чем при электрооглушении.

Непосредственно недостатков у данного способа нет.

Газовая анестезия

Данный способ в основном используется при оглушении свиней. Большое распространение он получил заграницей, поскольку считается наиболее гуманным среди остальных. Суть данного метода заключается в следующем: скот запускается в камеру, которая предварительно обработана газовой смесью. Животное находится там под обработкой газом в течение примерно 1 минуты. Затем в результате такого влиянии у скота наступает неподвижность, которое длится пару минут. Как раз в это время животное поднимают для дальнейших действий.

Состав газовой смеси, которая применяется при анестезии входят следующие компоненты: диоксид — 65 %, воздух — 35%.

Оборудование для оглушения электрическим током животных и птиц

На предприятиях для оглушения птицы используется оборудование переменного электротока, частота которого составляет 50-3000 Гц. Для каждого конкретного оборудования такие критерии, как частота и способ подведения электротока к объекту, являются постоянными. Самыми распространёнными аппаратами является оборудование, частота которых составляет 50 Гц, оно пронзает током весь организм скота. Электроток, который проводят через птицу, вызывает шок, судороги, остановку сердца. После того, как только шок сходит, наступает тремор.

Устройство выбирается конкретно, исходя из её физических показателей. Часто используется такие конструкции, где ток к птице подводят через воду или раствор. Птицу в таком случае фиксируют в конвейере над ванной с такой жидкость. Конвейер опускает данную жидкость, где уже подведен электроток. Птица автоматически входит в состояние шока. Отметим, что с раствором соприкасается лишь голова, что значительно улучшает дальнейший процесс и вкус мяса.

Для животных, применяя электрооглушение, используют оборудование с током, частота которого является промышленной (50 Гц). Также используют электроток 240 Вт, тогда длительность напряжения намного меньше. При отсутствии специального оборудования используется механическое оглушение. Чаще всего используют молот, им оглушая посредством удара в лоб так, чтобы животное было в шоковом состоянии. Недостатком является отсутствие гарантии в том, что оглушение произойдет с первой попытки, а, значит, качество мяса будет хуже из-за недостаточного объема вышедшее крови. Поэтому метод ограничен в применении.

Также скот оглушают пневмомолотом, который работает за счёт сжатого воздуха, давление которого равняется приблизительно 2, 5 МПа. Пневмомолот позволяет регулировать силу удара, тем самым обеспечивая большую безопасность деятельности. Также при использовании электротока применяются боксы, о которых будет рассказано дальше.

Пороховое устройство для оглушения скота, видео

Бокс для оглушения скота

Непосредственно сам процесс проходит в боксе. Под ним понимается такое устройство, основной целью которого является зафиксировать скот в постоянном конкретном положении. По критерию вместимости бокса они классифицируются на одинарные, двойные, тройные. По критерию вида бокса они подразделяются на автоматические и полуавтоматические. Также существуют боксы проходные и тупиковые, боксы с гидравлическим и с электрическим приводом. Независимо от того, каким боксом будут пользоваться при оглушении, главное его назначение заключается в обеспечении безопасности, оптимизации процесса, сокращении времени до минимума, наибольшем обездвиживании и фиксации животного.

От того, каким боксом пользуются на предприятии, прямо зависит производительность линии.

Когда речь идёт о боксах роторных и тупиковых, в преимуществе оказываются боксы роторные. Основными плюсами является то, что количество переломов в таком боксе минимально. Это осуществляется за счёт конструкции, поскольку она полностью исключает выпадание животного из бокса при процессе выгрузки. Стены бокса округлены, за счет такого строения скот не видит образующегося тупика, а, следовательно, стресс сведен к минимуму. Соответственно, количество выходящей крови при таком раскладе максимальное.

Работа роторного бокса осуществляется за счёт грузового противовеса. Скот подводят к данной конструкции, запускают в камеру, и при этом работник оглушает животных посредством электротока, нажимая ногой на педаль, чем приводится в действие механизм. За счёт массы животного, находящегося в боксе, поворачивается пол, оглушенное животное непосредственно выгружается из бокса, в дальнейшем ему надевают устройство для поднятия.

Курятник своими руками на 20 кур: зимний с выгульником, устройство внутри на 20 кур — как построить теплый

GSM Lifesos LS-30: сигнализация на дачу с камерой — охрана

В воде много железа — какой фильтр использовать в частном доме: обезжелезиватель для очистки скважины на даче

Насос для грязной воды — как выбрать дренажный: погружной, глубинный и поверхностный

Источник

Щипцы для оглушения свиней

Электрощипцы из Германии

Эффективное, гуманное оборудование для оглушения животных – электрощипцы из Германии, позволяющие проводить все последующие после оглушения процессы с минимальными трудовыми и временными затратами.

Компания «Дауберт Трейд» является официальным представителем производителя оборудования. Специалисты компании консультируют покупателей по вопросу выбора электрощипцов, осуществляется гарантийное и послегарантийное обслуживание поставленных устройств.

В каталоге сайта представлен широкий ассортимент электрощипцов для оглушения животных. Мы доставляем оборудование на убойные пункты рогатого скота, свиней и птиц по всей России. Использование метода электрооглушения обеспечивает наиболее полное обескровливание туши. Забой без стресса гарантирует получение мяса с улучшенными вкусовыми характеристиками, а также его длительную свежесть.

• электроды накладываются на голову животного сзади ушей, переключатель щипцов устанавливается в положении «клещи»;
• оператор, работающий со щипцами, должен использовать резиновые перчатки для соблюдения техники безопасности;
• параметры электрического тока подбираются для каждого животного с учетом массы и возраста;
• оглушение с применением электрощипцов может проводиться вне бокса.

Оборудование состоит из шкафа управления и щипцов. Электрощипцы для оглушения, произведенные в соответствии с европейскими стандартами, рассчитаны на длительный эксплуатационный период, они изготавливаются из прочных, долговечных материалов.

Большинство мясозаготовительных комбинатов Европы применяют на убойных участках электрические щипцы для оглушения свиней, благодаря чему животные обездвиживаются максимально быстро и не испытывают болевого шока.

Щипцы для электрооглушения – один из самых гуманных способов убоя свиней, позволяющий получить на выходе продукт premium класса. Принцип действия такого оборудования максимально прост. Через голову свиньи пропускается электрический ток, что вызывает у животного потерю сознания на время, достаточное для процедуры обескровливания.

Представленные в данном разделе модели щипцов «Haas» (Германия) оснащены современным микропроцессором. Оборудование измеряет сопротивление животного и автоматически корректирует параметры воздействия, подавая на щипцы ток, достаточный для оглушения, но не вызывающий повреждений тканей. Если вам необходимо надежное и простое в обслуживании оборудование для оснащения участка убоя, рекомендуем обратить внимание на щипцы «Haas», обладающие такими достоинствами, как:

• Высокая эффективность. Для оглушения одного животного требуется не более 10 секунд, что дает пропускную способность одной линии на уровне 120 голов в час.
• Гарантия безопасности оператора и наличие системы защиты от замыканий и колебаний напряжения.
• Экономичность современного электрооборудования.
• Простота использования. Сила воздействия подбирается автоматически, а для визуального контроля устройство оснащено вольтметром и амперметром.
• Доступная цена при высокой функциональности устройства.

Проектируя оснащение цеха, вы можете приобрести у нас один аппарат, или заказать комплектацию всей линии убоя, от бокса, в котором осуществляется оглушение свиней до конвейерных лини транспортировки, мойки, ошпарки туш и автоматизированных систем складирования.

Любое оборудование, представленное в нашем каталоге, будь то электрические щипцы, пороховой пистолет для убоя и оглушения или комплексы для обеспечения санитарно-гигиенического режима на отдельных участках, может быть доставлено в любой регион России (а также в страны СНГ) в самое ближайшее время.

Заинтересовало выгодное предложение – узнайте больше о том, как купить щипцы для оглушения свиней и другое высококачественное оборудование из Германии в лизинг. Консультанты компании «Дауберт Трейд» готовы ответить на любые ваши вопросы.

Источник