- Кошениль: необычное насекомое
- Немного истории
- История [ править | править код ]
- Образ жизни кошенили
- Кошениль: необычное насекомое
- Виды кошенили
- Как добывается кармин?
- Насекомые в медицине (11 фото)
- Пчелиный яд в медицине
- Гнезда красных муравьев
- Зеленый муравей
- Бродячий муравей
- Разные виды тараканов.
- Кусающий комар
- Жучки кошенили.
- Куда добавляют кармин?
- Естественные враги кошенилей
- Добавляют ли в кока-колу жуков?
- Ссылки
- Опасен ли кармин для здоровья человека?
- Интересные факты
Кошениль: необычное насекомое
Немного истории
Кошениль — название нескольких видов насекомых, из самок которых производится вещество для получения красителя под названием кармин. Краска, получаемая из мелких жучков, была известна еще до Колумба. Индейцы с древних времен добывали краску из насекомых, паразитирующих на кактусах. Способ стал известен европейцам, и краситель стали использовать практически повсеместно. В шестнадцатом веке в Европу был завезен кактус, стало возможно промышленное разведение кошенили.
История [ править | править код ]
Добыча кошенильного червеца неоднократно интересовала Российское правительство. Так Екатерина II указом 1768 года считала необходимым «обнародовать печатными листами… в наставление упражняющимся в сыскании в России краски червеца».
Позже, в 1804 году, граф Румянцев обратился к князю Куракину с просьбой «собрать сведения о известном в Малороссии червеце». Собрав сведения, Куракин подаёт подробную опись червеца, его географическое распространение, способы сбора и употребления, а также тогдашние цены на червеца [5] .
В XX веке с развитием производства синтетических красителей разведение кошенили резко сократилось, однако натуральный кармин ещё используется в некоторых отраслях промышленности: пищевой, парфюмерной и других, а также для окраски гистологических препаратов. Краска добывается путём умерщвления самок насекомого в уксусной кислоте, либо от воздействия высокой температуры.
В 2007 году на судебном процессе в Турции глава действующего в Турции Совета мира Фонда Святого Николая Муаммер Карабулут заявил, что кармин из мексиканской кошенили добавляют в кока-колу, и именно из-за этого кока-кола имеет коричневатый оттенок. Однако, какими именно исследованиями это было установлено, не уточнил. Позднее на официальном сайте компании был размещён комментарий, опровергающий вхождение кармина в состав напитка.
Образ жизни кошенили
Кошениль относится к отряду полужесткокрылых. Тело кошенили овальное, они не имеют крыльев. Это совсем небольшое насекомое: взрослые особи размером не более нескольких миллиметров. С раннего возраста самка присасывается к растению и паразитирует на нем, оставаясь неподвижной на протяжении всей недолгой жизни. При беглом взгляде сложно распознать в этом насекомом живое существо, оно скорее напоминает мусор или нарост на поверхности растения. Питаются насекомые соком растений, на которых паразитируют.
Самка живет на месяц больше самца, в этот период она вынашивает потомство. Самка способна принести до ста детенышей за раз, после этого взрослая особь умирает. Продолжительность жизни самца составляет не более двух недель, что вполне достаточно для произведения на свет потомства. Пигмент тела самки — карминовая кислота обладает ярким красным цветом, именно она используется в изготовлении распространенного красителя кармина.
Кошениль: необычное насекомое
Насекомое кошениль мало известно широкому кругу людей. Тем не менее, оно культивируется человеком с древних времен. Краска из кошенили применяется в медицине, пищевой, парфюмерной и других отраслях промышленности. Она имеет ряд неоспоримых преимуществ по сравнению с аналогичными синтетическими красителями.
Если у первого встречного человека спросить, каких он знает одомашненных насекомых, то, скорее всего, речь зайдет о пчелах. Возможно, кто-то вспомнит тутового шелкопряда. А вопрос случайному человеку о том, каких насекомых он употребляет в пищу, может вызвать только улыбку. Да, известно, что различные народы Азии лакомятся саранчой, гусеницами и скорпионами, но речь то идет о европейцах. А между тем, в состав многих продуктов питания входит ярко-красный краситель кармин, получаемый из насекомого кошениль.
Кошениль — насекомое, относящееся к отряду полужесткокрылых. Самка кошенили имеет размер 2 – 4 мм. С раннего возраста она присасывается к растению хоботком и ведет абсолютно неподвижный образ жизни. Глаза, конечности, усики у нее полностью редуцированы. Глядя на кошениль, трудно распознать в ней насекомое, она больше напоминает какой-то нарост на растении или просто кусочек мусора, прилипший к ветке или листу. Насекомое, ведущее такой образ жизни, вряд ли бы вызвало широкий интерес у людей, равнодушных к энтомологии, если бы не одна особенность. Пигмент тела самок — карминовая кислота имеет ярко красный цвет и с давних времен применяется людьми в качестве красителя, а само насекомое кошениль широко культивируется в разных странах мира.
Краска из красного червя упоминается в библейских сказаниях. Сохранились свидетельства об использовании ее в Древней Персии. В III веке римский император Аврелиан получил в подарок от персидского царя шерстяную ткань, окрашенную в багряный цвет. По Риму сразу же расползлись слухи о материи, краска для которой изготавливалась в Армении из некого червяка. Араратская кошениль упоминается в армянских и арабских раннесредневековых источниках. В хранилище древнеармянских рукописей в Матенадаре есть фолианты, для написания которых применялась краска из кошенили. В Старом Свете для получения краски использовали дубовых червецов, обитавших в Средиземноморье, польскую и араратскую кошениль. Именно кармин из араратской кошенили долгое время считался наиболее качественным. Однако после открытия Америки он уступил свои позиции. В 16 веке с мирового рынка его начала вытеснять краска из мексиканской кошенили, завезенная в Европу Хуаном Кортезом. Некоторое время Испания была монополистом в отрасли, но впоследствии мексиканская кошениль тля стала культивироваться в разных странах. Ее разводили в северной и южной Африке, на Канарских островах, на Яве.
В классификации красителей кармин известен под индексом Е-120. Учитывая трудоемкость процесса сбора кошенили, ее последующей сушки и химической обработки, можно понять, почему он выделяется среди остальных своей дороговизной. В 20 веке с развитием производства более дешевых синтетических красок, разведение насекомых несколько снизилось. Тем не менее, кармин продолжает использоваться во многих отраслях промышленности. Без Е-120 не обходится парфюмерия. В медицине кармин нашел применение при изготовлении гистологических препаратов. Широко используется краситель в пищевой промышленности. Он входит в состав многих кондитерских изделий, молочных и мясных продуктов, колбас, джемов, соусов, кетчупов, алкогольных и безалкогольных напитков.
По сравнению с анилиновыми красителями краска из кошенили имеет ряд преимуществ. Прежде всего, это натуральность и безвредность. Благодаря этому она удерживает свои позиции в пищевой и парфюмерной промышленности. Другим ее качеством является поразительная стойкость цвета, абсолютная невосприимчивость к солнечным лучам. И можно смело утверждать, что последнее слово в истории удивительного насекомого кошениль еще не сказано.
Виды кошенили
- Араратская кошениль обитает на корнях злаков и распространена в Армении и Азербайджане. Араратскую кошениль использовали прежде всего для производства красителя под названием «кирмиз», который широко использовался в текстильной промышленности.
- Дубовая кошениль обитает на вечнозеленых дубах, распространена в Средиземноморье.
- Мексиканская кошениль живет на кактусах рода опунция. Это насекомое получило самое широкое распространение благодаря высокому содержанию карминовой кислоты. В Европу краситель был завезен в шестнадцатом веке, объем импорта уступал только серебру.
- Польская кошениль распространена в Европе и европейской части России. Насекомое обитает на корнях земляники. Полученный из самок краситель широко использовался для окраски пряжи.
Как добывается кармин?
Также рекомендуем прочитать:
Причины смерти котят в новорожденный период и в раннем детстве Самые миниатюрные породы собак и в чем их особенность Топ-15 тихих пород собак Топ 10 пород собак, которые не линяют
Кармин (или пищевая добавка Е120) добывается из тел самок кошенили. При помощи жесткой щетки насекомых снимают с растений и опускают в уксусную кислоту. Оболочки насекомых высушиваются, измельчаются и обрабатываются при помощи аммиака. Для достижения пурпурного оттенка в раствор добавляется известь. Кармин является дорогим красителем, так как процесс производства трудоемок и требует большого количество исходного сырья. Синтетический аналог красителя производится из той же карминовой кислоты, только полученной искусственным путем.
Больше всего кармина производится в Перу. Здесь за семь месяцев урожай собирают трижды. В 2020 году Перу экспортировало более 600 тонн красителя. Производство кармина так же распространено на Канарах, в Испании и Южной Америке. Индейцы с давних времен использовали кармин для окраски тканей. Массовое производство кармина началось только в девяностые годы двадцатого века. Популярность этого красителя легко объясняется следующим фактом: кармин не теряет своего яркого оттенка ни при длительном воздействии солнечного света, ни при контакте с реагентами.
Насекомые в медицине (11 фото)
Многие насекомые вызывают у людей чувство брезгливости, связанное с их способностью распространять болезни. И мало кто порой задумывается о лечебных свойствах некоторых насекомых. Однако почти все знают, что малярийные комары – причина ежегодной смерти почти 3 миллионов человек, мухи – разносчики самых разных инфекций, а тараканы и муравьи подлежат повсеместной травле.
Однако человеку издавна известны рецепты, в которых насекомые выступают в роли докторов. Наверное, не все одобряют такую методику лечения, что не уничтожает права на ее существование.
Личинки зеленой падальной мухи выглядят отвратительно. Местом их проживания, помимо падали и других ужасных субстанций, служат и открытые, гноящиеся раны. Эти существа переваривают пищу вне своего тела, выделяя в рану особые ферменты, которые разжижают ткани, а затем поглощая образовавшуюся кашицу. Звучит совершенно отвратительно, однако этот процесс можно использовать в лечебных целях. Ведь, попадая в рану, личинка, в основном, питается уже мертвыми тканями и мелкими осколками костей. Ферменты, выделяемые ею, препятствуют росту болезнетворных бактерий. А один из компонентов этих ферментов – аллатонин – благотворно влияет на заживление раны.
Даже некоторые современные больницы используют лечение личинками. Однако используются не пойманные на улицах мухи, а специально выращенные в лабораторных условиях. Личинки таких мух способны тщательно очищать заживающие раны и ускорять весь процесс заживления.
Пчелиный яд в медицине
Этот метод лечения известен издавна и имеет большое количество сторонников. Не секрет, что в пчелином яде находятся лекарственные вещества. Ревматический артрит и рассеянный склероз успешно лечатся ядом пчел. Однако не стоит забывать, что такой вид лекарства может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию у человека, включая и смерть. Поэтому использовать пчелиный яд надо предельно осторожно.
Гнезда красных муравьев
Муравьиный яд, как и пчелиный, издавна используется в медицине. К примеру, многие болезни суставов, лечатся с его помощью. Помимо этого, муравьиный яд – компонент большего количества лекарственных средств.
Зеленый муравей
Некоторые народы имеют свои традиционные лекарственные рецепты, в основе которых лежит использование зеленых муравьев. Так, австралийские аборигены, для лечения головной боли использовали заваренных кипятком зеленых муравьев. Бытует мнение, что такой «чай» способен не только избавить от головной боли, но и ускорить заживление ран. По вкусу этот напиток напоминает обычный зеленый чай.
Бродячий муравей
Для заживления ран жители Африки и Южной Америки использовали огромные челюсти некоторых видов бродячих муравьев. Муравью дают вцепиться в края раны, и когда его челюсти смыкаются, ему отрывают голову. Такой жестокий по отношению к муравью способ лечения – порой единственная возможность наложения хорошего шва на рану в походных условиях.
Разные виды тараканов.
Звучит странно, однако миру известны антибиотики, компонентами которых являются тараканы. Ученые выяснили, что в надглоточном ганглии тараканов – нервном узле, который служит головным мозгом этих насекомых, – содержится вещество, по своей природе являющееся сильным антибиотиком. Причем, этот антибиотик настолько мощный, что может убить даже золотистый стафилококк, который и сейчас – одна из самых опасных инфекций.
Кусающий комар
Опасный малярийный комар, причина смерти миллионов людей ежегодно, может выполнять и обратную функцию. Несмотря на то, что малярия – инфекционная, тяжелая и очень опасная болезнь, есть люди, готовые пожертвовать своим здоровьем и заразиться малярией, чтобы избавиться от другого недуга. Считается, что возбудитель малярии уничтожает бактерии, которые вызывают сифилис. Лечение возможно по такой схеме: малярия уничтожает сифилис, а затем доктор излечивает малярию.
Жучки кошенили.
Эти неприятные на вид насекомые используются как лекарство от кашля. Они служат источником ярко-красного красителя кармина. Также бытует мнение, что настойка из этих насекомых на спирту помогает при коклюше, астме и других заболеваниях легких.
Куда добавляют кармин?
Популярность синтетических красителей начала расти в двадцатом веке, поэтому кармин стали использовать все реже и реже. Однако натуральный краситель все еще используется в массовом производстве продуктов питания, парфюмерии, косметических продуктов. Чаще всего этот краситель используется при производстве:
- сыров;
- сухих завтраков;
- газировок;
- алкогольных напитков;
- желе и мармелада;
- кондитерских изделий;
- мороженого;
- соусов и различных приправ;
- губных помад, карандашей для глаз, туши;
- зубных паст и других средств личной гигиены.
Естественные враги кошенилей
Фото: Как выглядит кошениль
При проживании в естественных условиях у насекомых практически отсутствуют естественные враги. Это связано с тем, что они не являются источником питания птиц, других насекомых или зверей. Единственным врагом кошенили считается человек. Раньше насекомых в огромных количествах уничтожали с целью получения так называемого цветового красителя – кармина. Этот вид красителя встречается под названием кармин, или пищевой добавки Е 120. Сфера применения и использования кармина очень широка.
Где используется цветовой пигмент:
- Пищевая промышленность. Его добавляют в газированные и спиртные напитки, при производстве мясной продукции, кондитерских изделий, желе, мармелада, мороженного, соусов, сухих завтраков;
- Изготовление косметики и парфюмерии. Пигмент добавляют в помаду, блески для губ, румяна, тени, и т.д.;
- Средства личной гигиены. К таковым относится мыло, гели для душа, зубные пасты, и т.д.;
- Текстильная промышленность. Производство и окрашивание тканей, нитей, волокон;
- Производство молочных десертов. Изготовление глазури, джемов, варенья, некоторых сортов конфет.
Велика вероятность содержания кармина в составе тех продуктов, где присутствует вкус или запах клубники, малины, земляники или вишни.
Добавляют ли в кока-колу жуков?
В 2007 году на судебном процессе в Турции было заявлено, что при производстве кока-колы используется кошениль, поэтому напиток имеет коричневый оттенок. Однако это заявление было опровергнуто на официальном сайте компании, при производстве напитка кармин не используется. Так что, можно пить любимую многими кока-колу и не опасаться за жизнь маленьких насекомых.
Ссылки
В Викисловаре есть статья «кошениль»
- Н. Ю. Зотова. Чудесная кошениль, или История о кармине
- Червецы // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Кошениль — статья из Большой советской энциклопедии
| Изображения на Викискладе |
кошениль, кошениль в кока коле, кошениль насекомое, кошениль фото, кошениль это, кошениль — это насекомое Опасен ли кармин для здоровья человека?
В целом, кармин безопасен для здоровья. Однако не стоит исключать случаи индивидуальной непереносимости. Кармин рекомендуется исключать из питания детей, у которых зафиксировано гиперактивное поведение. Употребление кармина неприемлемо для строгих вегетарианцев, многих мусульман и иудеев. Среднестатистический человек в год получает с пищей не более одной-двух капель карминовой кислоты, что не превышает допустимые нормы. Следует помнить, что производитель обязан уведомлять потенциальных покупателей об использовании кармина в производстве того или иного продукта. Интересные факты
Кармин безвреден для человека, однако «безвредный» еще не означает «полезный». В любом случае, йогурт или конфета, изготовленная из жуков, — звучит не слишком аппетитно. Источник | |||||||||||||||