Торт норка крота с вишней

Содержание

LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Торт «Норка крота» с бананами и вишней
Шоколадный торт «Норка крота» с вишней
Как приготовить шоколадный торт «Норка крота» с вишней
Приготовление: Шаг 1
Вариация на тему торта «норка крота» с вишней

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

кулинария (970)
пироги и иже с ними.. (331)
заготовки на зиму (102)
Торты (77)
блюда из мяса (70)
САЛАТЫ/закуски (68)
вторые блюда (48)
блюда из овощей и грибов (38)
блюда из рыбы (32)
супы (25)
Домашний твердый сыр (21)
Сладкие блюда (17)
Закуски с рыбой (15)
Кексы (14)
напитки (13)
блюда из картошки (12)
САЛО (12)
канапе, бутерброды (10)
тесто (8)
САЛАТЫ (8)
ЕЕ величество — ОКРОШКА! Очень много разных рецепт (5)
Пицца (5)
В микроволновой печи (5)
В микроволновой печи (5)
Всё о выпечкe хлеба — КАК ДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ? (4)
Квас хлебный (4)
Приправа для корейских салатов (4)
молочные продукты (4)
блюда в пост (3)
Суп для похудения (3)
4 лучших рецепта зимнего чая (2)
МАЙОНЕЗ (2)
Мороженое (2)
настойка (2)
МОРОЖЕНОЕ (1)
Вкусно жить 4 выпуск (1)
Готовим в рукаве (1)
замораживание (1)
Кулинарные полезности (1)
взвешиваем расчитываем (1)
шитьё (482)
пояс, сумки (9)
ТИПЫ ЖЕНСКОЙ ФИГУРЫ. ОДЕЖДА, ПИТАНИЕ, УПРАЖНЕНИЯ (5)
Шитье- это просто! (3)
Техника кроя (2)
/пальто, куртки (2)
ламбрекен (1)
трансформер (1)
рукоделие (178)
создание цветов (19)
мастер класс (11)
Техника канзаши (7)
Кусудама (6)
Осенний венок с цветами из листьев гладиолусов (1)
Подготовка деревянной поверхности под роспись (1)
вязание (148)
Вязаный мех. (1)
lдача (144)
цветоводство (47)
садоводство (7)
интерьер (87)
Покрывала, шторы, подушки, коврики (29)
ДЕКОР различный/декор бутылок (4)
вязание для домашнего уюта (1)
вышивка (67)
Красота и здоровье (61)
ЗАРЯДКА. Встань и делай. (8)
ДЛЯ УЛЬЯНЫ (44)
Укладываем зимние вещи на хранение (1)
дизайн ногтей (1)
Мое видео (44)
Домашний кинозал (10)
Инструментальная музыка — лучшее (3)
Песни в исп.Вячеслава Малежика. (3)
Сергей Трофимов., » Лучшие песни о любви&quo (1)
Мультфильмы (1)
Сумки, кошельки, косметички, пеналы (43)
комп (36)
разное (5)
МОЙ УЮТНЫЙ ДОМ (32)
лоскутное шитье (8)
лоскутное шитьё (7)
Шитьё для интерьера (6)
интересно (30)
советы (26)
Как сложить футболку за 2 екунды (1)
фото моделей (21)
ПОДАРОК (18)
Живопись, картины, рисунок (14)
Старое радио (12)
аудиокнига (6)
Cпектакли онлайн (1)
МАГИЯ/Гадания (10)
цвет (6)
дневник (5)
ПЛЕТЕМ ЯРКИЕ КОВРИКИ — МК (4)
пасха (3)
ВДОХНОВЕНИЕ* (3)
медицина (3)
От комаров (2)
хлеб (2)
Комары да мошки (2)
вторая жизнь вещей (2)
Журналы-онлайн (1)
Виртуальные экскурсии. (1)
Мастер-класс по заточке ножей (1)
Плетение из газет (1)
Необъяснимое (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Торт «Норка крота» с бананами и вишней

Торт «Норка крота» с бананами и вишней

За основу взят рецепт от dr. Oetker — Maulwurftorte.
Очень вкусный и несложный торт, который я делаю уже 4-е выходные подряд. Рецептов этого торта очень много в инете, но этот отличается от всех, которые я видела, поэтому решила выложить его сюда. Я немного изменила оригинальный рецепт, добавив к сливкам маскарпоне, тогда крем получается более плотный и лучше держит форму.

Для коржа:
125 г мягкого сливочного масла
4 яйца размера М
125 г сахара
50 г муки
1 ст.л. с горкой какао-порошка
4 ч.л. разрыхлителя
80 г мелко молотых лесных орехов (фундука)
100 г горького шоколада, натереть на мелкой тёрке

Для крема:
250 г маскарпоне
400 г холодных сливок жирностью 35%
50 г сахара
1 пачечка ванильного сахара

Для начинки:
2-3-4 очень спелых банана (в зависимости от размера)
250 — 300 г мороженой вишни, разморозить и слить выделившийся сок

Дно разъёмной формы диаметром 25-26 см проложить бумагой для выпечки и смазать её маслом.
Духовку разогреть до 180°С (режим: вентилятор + нижний тэн).

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену с 50 г сахара.
Размягчённое сливочное масло взбить миксером с остальным сахаром, добавить желтки по одному за раз, каждый раз хорошо взбивая смесь.
В миске смешать тёртый шоколад, орехи, муку, разрыхлитель и какао.
Добавлять по частям сухие ингредиенты к масляно-яичной массе, вымешивая на низкой скорости миксера. Тесто получается густое.
В конце порциями добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая тесто до однородного состояния. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять и поставить в духовку примерно на 30-40 минут (проверить сухой деревянной лучинкой).
В процессе выпечки корж поднимется, но потом опадёт, но это ничего страшного.
Готовый корж оставить в форме до полного остывания, затем выложить его на сервировочное блюдо.
Ложкой вынуть из коржа серединку, отступив от края 1-1,5 см, также оставляя дно коржа толщиной тоже примерно в 1-1,5 см. Корж получается очень рассыпчатый, потому трудностей не возникнет.

Вынутую часть коржа раскрошить и положить в отдельную миску.
В получившееся углубление в корже выложить порезанные вдоль пополам бананы (можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели).

На бананы (и между ними) выложить вишню.

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром почти до крепкой пены. Маскарпоне немного взбить миксером, чтобы улучшить консистенцию. Добавить небольшое количество взбитых сливок к маскарпоне, хорошо перемешать, затем ещё немного сливок, ещё перемешать и выложить всю массу маскарпоне к взбитым сливкам. Взбить миксером до однородности, сильно не усердствуя, чтобы не получилось масло!

Выложить крем на бананы и вишню (я предварительно поставила кольцо вокруг коржа), можно выложить куполом, а можно и ровно.

На крем выложить раскрошенную часть коржа.

Поставить торт в холодильник минимум на 1 час, но лучше на ночь.
Подавать охлаждённым.
Приятного чаепития!

Источник

Шоколадный торт «Норка крота» с вишней

Торт «Норка крота» с вишней готовится очень просто и не требует от вас никаких особых кондитерских навыков. Выглядит он достаточно эффектно, и гостям непременно захочется отведать кусочек.

Благодаря крему торт получается легким, и на него точно останутся силы даже после самого обильного застолья.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 12 часов \ 15 минут
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 300 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить шоколадный торт «Норка крота» с вишней

Ингредиенты:

Масло сливочное – 180 г
Сахар – 150 г
Яйцо – 5 шт.
Мука – 100 г
Миндаль – 100 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Какао-порошок – 40 г
Сливки – 400 мл 33% жирности
Сыр сливочный – 100 г
Сахарная пудра – 40 г
Вишня – 400 г

Приготовление: Шаг 1

Подготовить продукты для шоколадного теста. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало достаточно мягким.

Миндаль ошпарить кипятком, очистить от шкурки и слегка подсушить на сухой сковороде, после чего измельчить в муку.

Можно взять уже готовую миндальную муку. Или же заменить миндаль таким же количеством муки.

Подготовить форму для выпечки: дно разъемной формы проложить бумагой для выпечки, а стенки смазать сливочным маслом.

Идеальный размер формы для этого торта: 18-20 см. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Шаг 2

В чашу миксера положить сливочное масло и сахар и взбить сначала на низкой, а потом на высокой скорости до пышной светлой массы.

В зависимости от мощности миксера взбить 3-5 минут. Не прекращая взбивать, ввести по одному яйца. Взбивать еще 5-7 минут.

Шаг 3

Отдельно смешать муку с какао-порошком, разрыхлителем теста и миндальной мукой.

Можно сделать тесто без добавления какао-порошка, но тогда стоит заменить его таким же количеством муки.

Шаг 4

Всыпать смесь муки с какао-порошком в яично-масляную массу и аккуратно перемешать лопаткой до полного объединения ингредиентов.

Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 50-60 минут.

Готовое тесто в итоге будет достаточно влажным, но оно должно быть хорошо пропеченным, то есть на зубочистке не должно оставаться сырого теста!

Готовый корж остудить, завернуть в пленку и оставить на ночь.

Шаг 5

На следующий день срезать у коржа верхушку и аккуратно ложкой извлечь серединку, оставляя дно и бортики толщиной примерно 1,5-2 см.

Извлеченную серединку поломать на небольшие кусочки.

Шаг 6

Подготовить продукты для крема. Вишню в данном рецепте можно заменить на клубнику или даже бананы.

Ягоды можно брать как свежие, так и замороженные.

Шаг 7

В чаше миксера взбить холодные сливки со сливочным сыром и сахарной пудрой до пышной массы.

Замороженную вишню разморозить, полностью слив жидкость.

Можно приготовить торт «Норка крота» с вишней исключительно со сливками, но тогда лучше взять еще пакетик закрепителя для сливок, чтобы готовый крем лучше держал форму.

Шаг 8

Добавить в крем часть шоколадной крошки от коржа и вишню, перемешать.

Вместо шоколадной крошки можно добавить мелко порубленный шоколад.

Ягоды не смешивать с тестом, выложить на дно коржа, а сверху выложить взбитые сливки со сливочным сыром.

Шаг 9

Выложить на корж крем и посыпать оставшейся шоколадной крошкой.

Минимум на 30 минут убрать в холодильник, чтобы крем стабилизировался, а корж немного пропитался.

Шаг 10

Готовить этот торт можно в несколько этапов: за 1-2 дня до праздника можно испечь шоколадный корж.

В день праздника (утром, например) приготовить крем и начинить им основу, после чего убрать в холодильник.

Шаг 11

Торт «Норка крота» с вишней готов. Приятного аппетита!

Источник

Вариация на тему торта «норка крота» с вишней

Доброго времени!

Захотелось приготовить вкусный не слишком приторный торт с вишней, в пямяти всплыл торт «норка крота» — идеально!На день Татьяны принимала подарки и угощала вкусностями) Делюсь рецептом

Бисквит:

— 130 гр. муки (я все измеряю в граммах, не в стаканах)

— вишнёвый концентрат для бисквита 1 ч. л.

Крем:

— 500 гр. густой жирной сметаны

— 175 гр. сыра филадельфия

— 1 ч. л. вишневого концентрата

— сахарная пудра по вкусу (так как я изначально настроена на не приторный торт, то сладость крема определяла по вкусу, не измеряла в граммах и ложками. «на глазок» так сказать)

Дополнительно:

— вишня в своем соку

Приготовление .

Бисквит: желтки отделила от белков, желтки перетёрла с сахаром, после добавила вишнёвый концентрат и просеянную дважды муку